Pan tomate Lello Style

Introduzione

Ecco qui una rivisitazione di una delle più classiche Tapas Spagnole: il pan tomate. Lello ha deciso di realizzare un panino, partendo dagli ingredienti classici del pan tomate e facendo qualche piccola aggiunta: il caprino dà il giusto supporto acidulo al panino, così che un morso tira l’altro e l’altro ancora!

Difficoltà

Facile

Dosi

Per una persona

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

Costo

Elevato

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Minipimer

Collaborazione

Ingredienti

Panino morbido 1

Pomodori piccadilly 5

Basilico q.b.

Aglio 1 spicchio

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale q.b.

Pepe Jamon serrano, 60 g;

Jamon serrano 60 g

Scorza di limone q.b.

Caprino 80 g

Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire il caprino con della robiola, oppure con dello Chèvre;
Puoi sostituire il Jamon Serrano con del Prosciutto di Parma DOP;
Puoi sostituire i pomodori piccadilly con qualsiasi pomodoro a tua disposizione.

Preparazione

Frullare i pomodorini al minipimer insieme a mezzo spicchio d’aglio, un gambo del basilico, un pizzico di sale e olio evo a filo, fino ad ottenere una salsa viscosa;

Bruscare il pane in padella e pressarlo fino a renderlo croccante, ora strofinate le due superfici con l’altra metà dell’aglio;

Distribuite sulla base del pane “il tomate” ora aggiungete l’jamon serrano a fette e finite con il formaggio di capra lavorato con olio EVO, pepe e basilico fresco.

Ricette