Bite pancakes con Nutella®
INTRODUZIONE
I pancakes sono un dolce tipico americano preparato per la colazione o la merenda. Si tratta di un impasto molto semplice e simile a quello per crepes. Farina, latte e uova sono gli ingredienti principali a cui si aggiunge in questo caso il lievito che renderà i pancakes più alti e soffici rispetto alle crepes.
Anche la presenza degli albumi montati contribuisce ad avere quella consistenza un po’ spugnosa perfetta per assorbire tutti i condimenti. In questa versione, abbiamo voluto dare una forma un po’ diversa ai pancakes per renderli della dimensione perfetta per un morso. Fate attenzione però, perché uno tira l’altro e ne dovrete preparare davvero tanti per soddisfare tutti.
Difficoltà
Facile
Dosi
4 persone
Tempo di preparazione
5 minuti
Tempo di cottura
5 minuti
Costo
Basso
Dieta
Vegetariana
Ingredienti
Nutella® q.b.;
Farina 00 200 g;
Latte 250 g;
Uova 2;
Zucchero 30 g;
Burro fuso 30 g + per ungere la padella;
Lievito per dolci 1 bustina;
Succo di limoni 1 cucchiaino;
Lamponi q.b.;
Mirtilli q.b.
Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire:
- Il succo di limone con dell’aceto bianco;
- Il burro fuso con l’olio di semi.
Preparazione
-
Separare gli albumi dai tuorli. In una ciotola, mescolare con una frusta a mano i tuorli, il burro, il latte e il succo di limone.
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In un’altra ciotola, setacciare la farina con il lievito e mescolare insieme allo zucchero. Unire le polveri ai liquidi mescolando il necessario per amalgamare gli ingredienti.
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Montare gli albumi a neve morbida e unirli delicatamente, con l’aiuto di una spatola, all’impasto.
-
Ungere con poco burro la padella antiaderente e versare la quantità di pastella giusta per ottenere la dimensione desiderata. Inserire i pezzi di frutta nell’impasto.
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Cuocere il primo lato del pancake per un paio di minuti a fiamma moderata quindi girare con l’aiuto di una spatola e cuocere per un minuto circa anche sull’altro lato.
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Una volta raffreddati e sformati, decorare i pancakes con Nutella.
Ingredienti
Nutella® q.b.;
Farina 00 200 g;
Latte 250 g;
Uova 2;
Zucchero 30 g;
Burro fuso 30 g + per ungere la padella;
Lievito per dolci 1 bustina;
Succo di limoni 1 cucchiaino;
Lamponi q.b.;
Mirtilli q.b.