Pane Carasau con Grana Padano e fichi

INTRODUZIONE

I fichi in questa stagione sono un po’ come il prezzemolo, li trovi d’dappertutto, del resto la loro stagionalità è così breve che bisogna approfittarne. La loro bontà è unica e, se non lo avete mai fatto, provateli anche in versione salata perché sono davvero eccezionali. La loro dolcezza è perfetta in abbinamento a gusti molto sapidi come quello del formaggio. Carote Viola anche questa volta ci sorprende con un abbinamento sfizioso che viene subito voglia di provare.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Grana Padano

Ingredienti

Grana Padano DOP 30 g;

Pane carasau 2 fogli;

Fico 1;

Composta di fichi 40 g;

Pepe q.b.;

Olio evo q.b.;

Noci q.b.

Per 2 drink:

Vodka 100 ml;

Zucchero di canna 40 g;

Lime 60 g;

Ghiaccio q.b.;

Frutti rossi q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire le noci con le nocciole.




Preparazione

Reidratare il pane carasau in acqua. Asciugare con carta assorbente. Ricavare 8 dischi con un coppa pasta.

Trasferire i dischi su teglia ricoperta da carta forno. Spennellare i dischi con olio quindi aggiungere un pizzico di sale e ricoprire con Grana Padano DOP grattugiato. Cuocere in forno a 180°C per 5 minuti. Estrarre i dischi dal forno e aggiungere la composta di fichi tra un disco e l’altro.

Aggiungere una fetta di fico e le noci precedentemente tostate e tritate.

Per il drink:

Pestare lime, zucchero e frutti rossi direttamente nei bicchieri; Aggiungere il ghiaccio. Finire con la vodka. Servire con spiedini di frutti rossi.

Recipe Chef in Camicia 0

Pane Carasau con Grana Padano e fichi

INTRODUZIONE

I fichi in questa stagione sono un po’ come il prezzemolo, li trovi d’dappertutto, del resto la loro stagionalità è così breve che bisogna approfittarne. La loro bontà è unica e, se non lo avete mai fatto, provateli anche in versione salata perché sono davvero eccezionali. La loro dolcezza è perfetta in abbinamento a gusti molto sapidi come quello del formaggio. Carote Viola anche questa volta ci sorprende con un abbinamento sfizioso che viene subito voglia di provare.

PT15M PT5M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Per 2 drink:

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire le noci con le nocciole.

Preparazione
  1. Reidratare il pane carasau in acqua. Asciugare con carta assorbente. Ricavare 8 dischi con un coppa pasta.

  2. Trasferire i dischi su teglia ricoperta da carta forno. Spennellare i dischi con olio quindi aggiungere un pizzico di sale e ricoprire con Grana Padano DOP grattugiato. Cuocere in forno a 180°C per 5 minuti. Estrarre i dischi dal forno e aggiungere la composta di fichi tra un disco e l’altro.

  3. Aggiungere una fetta di fico e le noci precedentemente tostate e tritate.

Per il drink:
  1. Pestare lime, zucchero e frutti rossi direttamente nei bicchieri; Aggiungere il ghiaccio. Finire con la vodka. Servire con spiedini di frutti rossi.

Ingredienti
  • Grana Padano DOP 30 g;

  • Pane carasau 2 fogli;

  • Fico 1;

  • Composta di fichi 40 g;

  • Pepe q.b.;

  • Olio evo q.b.;

  • Noci q.b.

Per 2 drink:

  • Vodka 100 ml;

  • Zucchero di canna 40 g;

  • Lime 60 g;

  • Ghiaccio q.b.;

  • Frutti rossi q.b.