Pane e aglio

Abbinamento: pane e aglio

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 60 minuti
Difficoltà: Facile

• Pane di grano duro, 2 fette;
• Aglio, 2 teste;
• Panna, 50 g;
• Miele, 1⁄2 cucchiaino;
• Pepe nero;
• Succo di limone q.b.;
• Pecorino sardo, 50 g;
• Olio Extravergine d’Oliva.

PREPARAZIONE

• Incidere le teste d’aglio alla sommità, in modo da esporre gli spicchi;
• Ungere bene in superficie, riporre in una teglia da forno ricoperta con carta
stagnola, quindi infornare a 160° per 50-60 minuti;
• Schiacciare le teste d’aglio in modo da far fuoriuscire la polpa;
• Affettare il pecorino sardo a scaglie sottilissime;
• Semi-montare la panna con una frusta;
• Condire la purea di aglio con poco miele, succo di limone, sale e pepe;
• Incorporare delicatamente la panna semimontata alla purea d’aglio;
• Tagliare il pane di grano duro a fette e cuocerlo sulla griglia rovente in modo
da “bruciacchiarlo” leggermente;
• Spalmare la crema di aglio sul pane, aggiungere il pecorino e un generoso
giro d’olio Extravergine di Oliva.

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