Pane rustico

Pane rustico: fragrante semplicità!

INGREDIENTI

Ingredienti per 8/10 pagnotte
Tempo di preparazione: 9 ora
Difficoltà: Facile

• Lievito di birra, 25g;
• Acqua fredda, 500ml;
• Olio EVO, 2 cucchiai;
• Miele, 1 cucchiaio;
• Sale, 1 cucchiaino;
• Farina,660g.

PREPARAZIONE

• Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, lavorando con un cucchiaio di legno. L’impasto sarà elastico;
• Coprire l’impasto con una pellicola e lasciar riposare mettila in frigorifero per almeno 8 ore, preferibilmente durante la notte;
• Al mattino, infarinare una superficie di lavoro e versare l’impasto. Tagliare in 8-10 pezzi, infarinare e riporre su una teglia da forno;
• NB: non lavorare l’impasto, poiché potrebbero apparire delle bolle d’aria;
• Cuocere il pane per 15-20 minuti in un forno preriscaldato a 225 gradi;
• Una volta dorati, spegnere il forno e lasciar raffreddare.

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