Panino di recupero con la cassoeula

INTRODUZIONE

Si sa che la cassoeula è uno di quei piatti che si preparano in abbondanza, un po’ come i mastelli di insalata di riso che preparava la mamma e che poi vi toccava mangiare per una settimana…Chef Lello come sempre ha delle idee geniali e ha pensato ad una ricetta di recupero proprio per utilizzare la cassoeula avanzata in modo sfizioso.

Di questo ricco piatto unico si utilizza sia la verza che viene aromatizzata con senape e miele per creare la salsa, sia la carne che viene rinvenuta sulla piastra in modo che si crei una piacevole crosticina. Tocco finale, per quelli a cui piace, il pizzicorio della mostarda di frutta. Se pensavate che dagli avanzi non potesse nascere nulla di buona oggi vi ricrederete!

Difficoltà

Facile

Dosi

1 panino

Tempo di preparazione

5 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Minipimer

Collaborazione

Ingredienti

Pane ai cereali antichi 2 fette;

Cassoeula di recupero q.b.;

Senape in grani 1 cucchiaino;

Miele 1 cucchiaino;

Mostarda mista di frutta q.b.;

Sale fino q.b.;

Pepe nero q.b.;

Olio extravergine di oliva q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente? 

Puoi utilizzare una padella invece della piastra.

Puoi sostituire la mostarda con delle fette di mela fresca.




Preparazione

Tagliare due fette di pane. Croccantare leggermente le fette di pane sulla piastra ben calda. Frullare la verza insieme alla senape e al miele per ottenere una salsa. Regolare di sale e pepe e mescolare bene.

Tagliare i verzini a metà e ridurre le costine in sfilacci. Rinvenire sulla piastra i verzini e le costine finché non saranno ben caramellati. Disporre sulla base del pane caldo la salsa a base verza. Aggiungere le carni e terminare con mostarda di frutta a piacere. Condire con una spolverata di pepe, un filo di olio e gustare caldo.

Recipe Chef in Camicia Ricette 0

Panino di recupero con la cassoeula

INTRODUZIONE

Si sa che la cassoeula è uno di quei piatti che si preparano in abbondanza, un po’ come i mastelli di insalata di riso che preparava la mamma e che poi vi toccava mangiare per una settimana…Chef Lello come sempre ha delle idee geniali e ha pensato ad una ricetta di recupero proprio per utilizzare la cassoeula avanzata in modo sfizioso.

Di questo ricco piatto unico si utilizza sia la verza che viene aromatizzata con senape e miele per creare la salsa, sia la carne che viene rinvenuta sulla piastra in modo che si crei una piacevole crosticina. Tocco finale, per quelli a cui piace, il pizzicorio della mostarda di frutta. Se pensavate che dagli avanzi non potesse nascere nulla di buona oggi vi ricrederete!

PT5M PT10M
Difficoltà

Facile

Dosi

1 panino

Tempo di preparazione

5 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente? 

Puoi utilizzare una padella invece della piastra.

Puoi sostituire la mostarda con delle fette di mela fresca.

Preparazione
  1. Tagliare due fette di pane. Croccantare leggermente le fette di pane sulla piastra ben calda. Frullare la verza insieme alla senape e al miele per ottenere una salsa. Regolare di sale e pepe e mescolare bene.

  2. Tagliare i verzini a metà e ridurre le costine in sfilacci. Rinvenire sulla piastra i verzini e le costine finché non saranno ben caramellati. Disporre sulla base del pane caldo la salsa a base verza. Aggiungere le carni e terminare con mostarda di frutta a piacere. Condire con una spolverata di pepe, un filo di olio e gustare caldo.

Ingredienti
  • Pane ai cereali antichi 2 fette;

  • Cassoeula di recupero q.b.;

  • Senape in grani 1 cucchiaino;

  • Miele 1 cucchiaino;

  • Mostarda mista di frutta q.b.;

  • Sale fino q.b.;

  • Pepe nero q.b.;

  • Olio extravergine di oliva q.b.