Panino con pesce spada alla griglia

Panino con pesce spada alla griglia marinato con alloro e pepe rosa *CELESTIALE*

INGREDIENTI

Ingredienti per 1 panino
Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: Facile

• Pane rustico;
• Pesce spada, 1 filetto;
• Alloro foglie intere Ubena, 6 foglie;
• Pepe rosa in grani Ubena, q.b.;
• Olio evo, q.b.;
• Ricotta, 2 cucchiai;
• Pomodori secchi, 2;
• Pesto di pistacchi di Sicilia, 1
cucchiaio.

PREPARAZIONE

• Per prima cosa, mettere a marinare il filetto di pesce spada con un filo d’olio,
foglie di alloro e pepe rosa;
• Nel frattempo, tagliare a metà il pane e mettere sulla griglia le due fette;
• A parte, insaporire la ricotta con un filo d’olio, altro pepe rosa e i due
pomodorini secchi tagliati a tocchetti. Mescolare per bene con un cucchiaio;
• Grigliare il filetto di pesce spada e comporre il panino con la ricotta,
il filetto e un cucchiaio di pesto di pistacchi.

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