Panino con polpo, crema di avocado e chips di patate

CinC Emoji: Panino con polpo, crema di avocado e chips di patate

INGREDIENTI

Ingredienti per 1 panino
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

• Patata, 1;
• Polpo, 2 tentacoli (cotti);
• Avocado, 1⁄2;
• Lime, succo di 1/2;
• Pane di grano duro, 2 fette;
• Tabasco;
• Sale/Pepe;
• Senape;
• Olio di semi per friggere.
Pane di grano duro, 2 fette;

PREPARAZIONE

• Affettare la patata a mandolina, quindi riporla in acqua fredda
e sciacquare abbondantemente per far perdere l’amido in eccesso;
• Asciugare con un canovaccio, quindi friggere in olio di semi bollente
e salare all’ultimo;
• Scottare i tentacoli di polpo sulla griglia con un filo d’olio e sale;
• Grigliare anche le fette di pane, leggermente condite con olio e sale;
• Schiacciare la polpa dell’avocado insieme al succo di lime, quindi insaporire
con sale, pepe e tabasco;
• Spalmare la crema di avocado sulla base del pane, adagiarvi sopra
i tentacoli di polpo, quindi appoggiare in cima le patate fritte con senape.

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