Panino con spezzatino

Panino con spezzatino, piselli e patate

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 panini
Tempo di preparazione: 60 minuti
Difficoltà: Facile

• Polpa di manzo, 500g;
• Carota, 1⁄2;
• Sedano, 1⁄2;
• Cipolla rossa, 1⁄2;
• Vino bianco, 1⁄2 calice;
• Polpa di pomodoro, 200g;
• Sale/Pepe;
• Brodo vegetale;
• Rosmarino, 1 rametto;
• Olio evo;
• Patata, 1;
• Piselli, 150g;
• Panino, 2.

PREPARAZIONE

• Per prima cosa, lavare e tagliare le verdure: cipolla, carota e sedano;
• In una casseruola soffriggere con un filo d’olio evo per pochi minuti;
• Aggiungere la polpa di manzo e rosolare bene su tutti i lati;
• Sfumare con il vino e aggiungere, il rosmarino, la polpa di pomodoro, il sale
e il pepe;
• Cuocere per circa 20 minuti;
• Unire le patate tagliate a tocchetti e cuocere per altri 20 minuti.
Aggiungere del brodo se necessario;
• Aggiungere a questo punto i piselli e ultimare la cottura per 10 minuti;
• Al termine, far ridurre lo spezzatino e servirlo all’interno di un panino
casereccio.

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