Panino con frittata di cipolle

Introduzione

La frittata di cipolle è una pietanza amata da tutti, proprio perché le cipolle vanno ad arricchire notevolmente l’uovo, rendendo la frittata gustosa e saporita. Per questa ricetta non ci siamo limitati ad una semplice frittata, ma l’abbiamo utilizzata per farcire un panino. Per dare freschezza aggiungiamo dell’insalatina fresca, in questo caso il songino e per dare uno sprint di sapore aggiungiamo del raspadura lodigiano.

Difficoltà

Facile

Dosi

Un panino

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Costo

Medio

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per il panino:

Panino 1;

Uova 4;

Cipolle bionde 2;

Sale/Pepe q.b.;

Olio EVO q.b.;

Aceto q.b.;

Burro 20 g;

Raspadura Lodigiano 50 g;

Soncino 30 g;

Parmigiano 20 g;

Ti manca qualche ingrediente?

Preparazione

Per il panino:

Affettare molto finemente le cipolle e appassirle in una padella antiaderente con una noce di burro a fiamma molto bassa, finché diventano trasparenti;

Sbattere le uova con sale, abbondante pepe e il parmigiano;

Versare il composto di uova nella padella con le cipolle; Cuocere per circa 3-4 minuti, quindi girare e cuocere per 1 minuto;

Lasciare raffreddare la frittata e tagliarla a spicchi; Tostare il pane in padella con una noce di burro; Condire il soncino con olio, sale, pepe e aceto; Disporre la frittata sul pane tostato, adagiarvi sopra l’insalata e il raspadura.