Panino Le Monde

INTRODUZIONE

Se volessimo proprio trovare un difetto ad un panino, cosa davvero difficile soprattutto in quelli preparati da Chef Lello, potrebbe forse essere quello di essere un po’ impegnativo proprio per la quantità di pane. Con questa ricetta però il problema viene presto risolto perché questo panino è composto da due leggerissime fette di pagnotta di grano duro Certossa. La giusta quantità di pane per racchiudere un ripieno da mille e una notte: gorgonzola al mascarpone Italiamo, prosciutto cotto, pere marinate e maionese. Fantastico per un pranzo sfizioso e pieno di gusto.

Difficoltà

Facile

Dosi

1 panino

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Lidl

Ingredienti

Pagnotta di grano duro Certossa

Mascarpone e gorgonzola Italiamo

Prosciutto cotto

Pera

Olio evo

Sale

Pepe rosa

Per la maionese:

Uovo intero 1;

Olio di semi 230 ml;

Aceto di vino bianco 15 g;

Sale 4 g.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire il prosciutto cotto con del Prosciutto di Praga.




Preparazione

Per la maionese:

In un contenitore alto e stretto, inserire l’uovo, l’olio di semi, l’aceto e il sale. Inserire il minipimer facendolo aderire al fondo ed iniziare ad azionare le lame senza muoverlo. Quando la maionese avrà iniziato a montare, muovere il frullatore ad immersione dal basso verso l’alto fino al raggiungimento della consistenza desiderata. Tenere da parte.

Per il carpaccio di pere:

Dopo averla lavata accuratamente, tagliare la pera a fette sottili lasciando la buccia e adagiarle su un piatto. Condire con olio, sale e pepe rosa. Lasciare marinare fino al momento dell’utilizzo.

Per il panino:

Spalmare una fetta di pagnotta di grano duro Lidl con il mascarpone e gorgonzola Italiamo. Scaldare entrambe le fette in forno in modo che il formaggio si sciolga da un lato e l’altra fetta liscia, si tosti leggermente. Adagiare il carpaccio di pere al pepe rosa sopra il formaggio fuso quindi aggiungere anche il prosciutto cotto.

Spalmare l’altra fetta di pagnotta di grano duro Lidl con la maionese e chiudere il panino.

Recipe Chef in Camicia 0

Panino Le Monde

INTRODUZIONE

Se volessimo proprio trovare un difetto ad un panino, cosa davvero difficile soprattutto in quelli preparati da Chef Lello, potrebbe forse essere quello di essere un po’ impegnativo proprio per la quantità di pane. Con questa ricetta però il problema viene presto risolto perché questo panino è composto da due leggerissime fette di pagnotta di grano duro Certossa. La giusta quantità di pane per racchiudere un ripieno da mille e una notte: gorgonzola al mascarpone Italiamo, prosciutto cotto, pere marinate e maionese. Fantastico per un pranzo sfizioso e pieno di gusto.

PT10M
Difficoltà

Facile

Dosi

1 panino

Tempo di preparazione

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Ingredienti

Per la maionese:

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire il prosciutto cotto con del Prosciutto di Praga.

Preparazione
Per la maionese:
  1. In un contenitore alto e stretto, inserire l’uovo, l’olio di semi, l’aceto e il sale. Inserire il minipimer facendolo aderire al fondo ed iniziare ad azionare le lame senza muoverlo. Quando la maionese avrà iniziato a montare, muovere il frullatore ad immersione dal basso verso l’alto fino al raggiungimento della consistenza desiderata. Tenere da parte.

Per il carpaccio di pere:
  1. Dopo averla lavata accuratamente, tagliare la pera a fette sottili lasciando la buccia e adagiarle su un piatto. Condire con olio, sale e pepe rosa. Lasciare marinare fino al momento dell’utilizzo.

Per il panino:
  1. Spalmare una fetta di pagnotta di grano duro Lidl con il mascarpone e gorgonzola Italiamo. Scaldare entrambe le fette in forno in modo che il formaggio si sciolga da un lato e l’altra fetta liscia, si tosti leggermente. Adagiare il carpaccio di pere al pepe rosa sopra il formaggio fuso quindi aggiungere anche il prosciutto cotto.

  1. Spalmare l’altra fetta di pagnotta di grano duro Lidl con la maionese e chiudere il panino.

Ingredienti
  • Pagnotta di grano duro Certossa

  • Mascarpone e gorgonzola Italiamo

  • Prosciutto cotto

  • Pera

  • Olio evo

  • Sale

  • Pepe rosa

Per la maionese:

  • Uovo intero 1;

  • Olio di semi 230 ml;

  • Aceto di vino bianco 15 g;

  • Sale 4 g.