Panino Lyonnaise

Introduzione

Con questa ricetta Lello prende l’ispirazione oltralpe. Come tutti i suoi panini è molto semplice, ma altrettanto gustoso e soprattutto molto veloce.

La vera chicca in questo panino sono gli anacardi, che danno quel tocco croccante e hanno la funzione di spezzare il boccone e legare gli altri sapori piuttosto accentuati.
Gli anacardi sono un frutto secco molto versatile e si possono utilizzare per esempio per preparare una “ricotta vegana” o come base per una cheesecake crudista.

Difficoltà

Facile

Dosi

Un panino

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

Costo

Elevato

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Nessuno

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per un Panino Lyonnaise

Pane tipo ciabatta 1;

Fesa di tacchino arrosto 60 gr.;

Chèvre 40 g;

Anacardi tritati 10 g

Timo q.b.;

Miele 1 cucchiaino;

Senape 1 cucchiaio;

Olio Extravergine di oliva q.b.;




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire gli anacardi con delle noci;
Puoi sostituire il timo con della maggiorana o con dell’origano secco;
Se non ami il contrasto dolce con il miele puoi usare semplicemente la senape;




Preparazione

Per un Panino Lyonnaise:

Tagliare il panino a metà e rimuovere parte della mollica, in questo modo il panino risulterà più “leggero”; Mettere il pane in forno a tostare, a 180° per circa 3-4 minuti;

Unire la senape al miele e mescolare bene fino ad amalgamarle completamente; Lavorare lo chevre con il timo e un filo d’olio Extravergine di oliva;

Tritare grossolanamente gli anacardi; Scaldare il pane in forno e disporre sulla base lo chèvre al timo, quindi aggiungere gli anacardi tritati;

Finire con abbondante senape al miele e la fesa di tacchino.

Recipe Chef in Camicia Primi 0

Panino Lyonnaise

Introduzione

Con questa ricetta Lello prende l’ispirazione oltralpe. Come tutti i suoi panini è molto semplice, ma altrettanto gustoso e soprattutto molto veloce.

La vera chicca in questo panino sono gli anacardi, che danno quel tocco croccante e hanno la funzione di spezzare il boccone e legare gli altri sapori piuttosto accentuati.
Gli anacardi sono un frutto secco molto versatile e si possono utilizzare per esempio per preparare una “ricotta vegana” o come base per una cheesecake crudista.

PT15M
Difficoltà

Facile

Dosi

Un panino

Tempo di preparazione

15 minuti

Costo

Elevato

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Nessuno

Ingredienti

Per un Panino Lyonnaise

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire gli anacardi con delle noci;
Puoi sostituire il timo con della maggiorana o con dell’origano secco;
Se non ami il contrasto dolce con il miele puoi usare semplicemente la senape;

Preparazione
Per un Panino Lyonnaise:
  1. Tagliare il panino a metà e rimuovere parte della mollica, in questo modo il panino risulterà più “leggero”; Mettere il pane in forno a tostare, a 180° per circa 3-4 minuti;

  2. Unire la senape al miele e mescolare bene fino ad amalgamarle completamente; Lavorare lo chevre con il timo e un filo d’olio Extravergine di oliva;

  3. Tritare grossolanamente gli anacardi; Scaldare il pane in forno e disporre sulla base lo chèvre al timo, quindi aggiungere gli anacardi tritati;

  4. Finire con abbondante senape al miele e la fesa di tacchino.

Ingredienti

Per un Panino Lyonnaise

  • Pane tipo ciabatta 1;

  • Fesa di tacchino arrosto 60 gr.;

  • Chèvre 40 g;

  • Anacardi tritati 10 g

  • Timo q.b.;

  • Miele 1 cucchiaino;

  • Senape 1 cucchiaio;

  • Olio Extravergine di oliva q.b.;