Panino Mimmi
Introduzione
Dopo una sua esperienza in una delle paninoteche migliori di Milano, Lello ha deciso di riproporre questa ricetta in una versione chiamata “Panino Mimmi”.
Sapori semplici, decisi, sapidi e freschi allo stesso tempo… un esplosione di sapore!
In questo panino c’è davvero tanto da gustare. Il nostro consiglio è di provarlo se siete amanti dei panini particolari.
Difficoltà
Facile
Dosi
Un panino
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
2 minuti
Costo
Basso
Dieta
Di carne
Ingredienti
Per il panino:
Prosciutto crudo 6 fette;
Stracciatella 50 g;
Limone 1;
Sale q.b.;
Per la salsa:
Rucola 100 g;
Acqua fredda q.b.;
Sale fino q.b.;
Preparazione
Per il panino:
-
Tagliare il pane in due parti e croccantare in forno per 2 minuti a 180°C circa, in modalità “grill”. In un bicchiere a collo alto, frullare la rucola con un filo d’olio, un pizzico di sale, la scorza di un limone e un goccio di acqua fredda.
-
Cospargere la base del panino con la stracciatella, proseguire poi con i carciofini sgocciolati e tagliati per metà,
-
la salsa di rucola, qualche fogliolina di rucola intera,
-
un filo di olio extravergine di oliva ed infine delle fettine di prosciutto crudo.
-
Chiudere il panino con la fetta di pane mancante, tagliare per metà e servire.
Ingredienti
Per il panino:
Pane tipo ciabatta 1;
Prosciutto crudo 6 fette;
Carciofini sott’olio 4;
Stracciatella 50 g;
Limone 1;
Sale q.b.;
Olio extravergine di oliva q.b.;
Per la salsa:
Rucola 100 g;
Acqua fredda q.b.;
Olio extravergine di oliva q.b.;
Sale fino q.b.;
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