Panino Mimmi

Introduzione


Dopo una sua esperienza in una delle paninoteche migliori di Milano, Lello ha deciso di riproporre questa ricetta in una versione chiamata “Panino Mimmi”.
Sapori semplici, decisi, sapidi e freschi allo stesso tempo… un esplosione di sapore!

In questo panino c’è davvero tanto da gustare. Il nostro consiglio è di provarlo se siete amanti dei panini particolari.

Difficoltà

Facile

Dosi

Un panino

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

2 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Frullatore ad immersione

Collaborazione

Ingredienti

Per il panino:

Pane tipo ciabatta 1;

Prosciutto crudo 6 fette;

Carciofini sott’olio 4;

Stracciatella 50 g;

Limone 1;

Sale q.b.;

Olio extravergine di oliva q.b.;

Per la salsa:

Rucola 100 g;

Acqua fredda q.b.;

Olio extravergine di oliva q.b.;

Sale fino q.b.;




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per il panino:

Tagliare il pane in due parti e croccantare in forno per 2 minuti a 180°C circa, in modalità “grill”. In un bicchiere a collo alto, frullare la rucola con un filo d’olio, un pizzico di sale, la scorza di un limone e un goccio di acqua fredda.

Cospargere la base del panino con la stracciatella, proseguire poi con i carciofini sgocciolati e tagliati per metà,

la salsa di rucola, qualche fogliolina di rucola intera,

un filo di olio extravergine di oliva ed infine delle fettine di prosciutto crudo.

Chiudere il panino con la fetta di pane mancante, tagliare per metà e servire.

Recipe Chef in Camicia Ricette 0

Ricette

Panino Mimmi

Introduzione


Dopo una sua esperienza in una delle paninoteche migliori di Milano, Lello ha deciso di riproporre questa ricetta in una versione chiamata “Panino Mimmi”.
Sapori semplici, decisi, sapidi e freschi allo stesso tempo… un esplosione di sapore!

In questo panino c’è davvero tanto da gustare. Il nostro consiglio è di provarlo se siete amanti dei panini particolari.
PT15M PT2M
Difficoltà

Facile
Dosi

Un panino
Tempo di preparazione

15 minuti
Tempo di cottura

2 minuti
Costo

Basso
Dieta

Di carne
Strumenti

Frullatore ad immersione
Ingredienti

Per il panino:

Per la salsa:

Preparazione
Per il panino:

  1. Tagliare il pane in due parti e croccantare in forno per 2 minuti a 180°C circa, in modalità “grill”. In un bicchiere a collo alto, frullare la rucola con un filo d’olio, un pizzico di sale, la scorza di un limone e un goccio di acqua fredda.

  2. Cospargere la base del panino con la stracciatella, proseguire poi con i carciofini sgocciolati e tagliati per metà,

  3. la salsa di rucola, qualche fogliolina di rucola intera,

  4. un filo di olio extravergine di oliva ed infine delle fettine di prosciutto crudo.

  5. Chiudere il panino con la fetta di pane mancante, tagliare per metà e servire.
Ingredienti

Per il panino:

  • Pane tipo ciabatta 1;

  • Prosciutto crudo 6 fette;

  • Carciofini sott’olio 4;

  • Stracciatella 50 g;

  • Limone 1;

  • Sale q.b.;

  • Olio extravergine di oliva q.b.;

Per la salsa:

  • Rucola 100 g;

  • Acqua fredda q.b.;

  • Olio extravergine di oliva q.b.;

  • Sale fino q.b.;

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