Panino pastore

Introduzione

Ecco la ricetta per un panino dai sapori intensi: il panino del pastore. All’interno troviamo lo speck, unito a una fonduta di parmigiano e abbinato a dei funghi spadellati. Quando i funghi sono fuori stagione, un ottimo modo per non rinunciarvi è utilizzare i funghi secchi. I funghi secchi sono molto ricchi di sapore, quindi ne bastano pochi per ottenere un grande gusto, soprattutto all’interno di un panino.

Difficoltà

Facile

Dosi

Per un panino

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per il panino pastore

Panino di grano duro 1

Funghi porcini secchi 50 g

Aglio 1 spicchio

Prezzemolo 15 g

Speck 70 g

Panna 30 g

Sale q.b.

Pepe q.b.




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per il panino pastore

Mettere a mollo i funghi in acqua tiepida per reidratarli; Asciugarli con carta assorbente, quindi spadellarli a fiamma vivace con uno spicchio d’aglio e una spolverata di prezzemolo, salare e pepare e tenere in caldo.

Scaldare la panna dolcemente e stemperarvi all’interno il parmigiano grattugiato, regolare di sale e pepe e tenere in caldo

Tostare il pane in forno insieme allo speck, in modo che il grasso si sciolga dolcemente. Adagiare i funghi sopra lo speck e nappare abbondantemente con la crema al parmigiano.

Recipe Chef in Camicia 0

Panino pastore

Introduzione

Ecco la ricetta per un panino dai sapori intensi: il panino del pastore. All’interno troviamo lo speck, unito a una fonduta di parmigiano e abbinato a dei funghi spadellati. Quando i funghi sono fuori stagione, un ottimo modo per non rinunciarvi è utilizzare i funghi secchi. I funghi secchi sono molto ricchi di sapore, quindi ne bastano pochi per ottenere un grande gusto, soprattutto all’interno di un panino.

PT30M PT15M
Difficoltà

Facile

Dosi

Per un panino

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Ingredienti

Per il panino pastore

Preparazione
Per il panino pastore
  1. Mettere a mollo i funghi in acqua tiepida per reidratarli; Asciugarli con carta assorbente, quindi spadellarli a fiamma vivace con uno spicchio d’aglio e una spolverata di prezzemolo, salare e pepare e tenere in caldo.

  2. Scaldare la panna dolcemente e stemperarvi all’interno il parmigiano grattugiato, regolare di sale e pepe e tenere in caldo

  3. Tostare il pane in forno insieme allo speck, in modo che il grasso si sciolga dolcemente. Adagiare i funghi sopra lo speck e nappare abbondantemente con la crema al parmigiano.

Ingredienti

Per il panino pastore

  • Panino di grano duro 1

  • Funghi porcini secchi 50 g

  • Aglio 1 spicchio

  • Prezzemolo 15 g

  • Speck 70 g

  • Panna 30 g

  • Sale q.b.

  • Pepe q.b.