Introduzione
Il petto di pollo all’aceto balsamico è un secondo piatto molto gustoso, che per l’occasione abbiamo deciso di chiudere tra due fette di pane per preparare un ottimo panino. Per mantenere la carne del pollo morbida e succosa è sempre bene cuocere il petto di pollo intero, in modo da preservarne l’altezza e non fare seccare la carne: la cosa importante è servirlo sempre ben cotto.
Difficoltà
Facile
Dosi
Un panino
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
15 minuti
Costo
Elevato
Dieta
Di carne
Tempo di riposo
30 minuti
Strumenti
Barattolo a chiusura ermetica
Ingredienti
Per il panino:
Petto di pollo 200 g.;
Misticanza 40 g;
Grana Padano 30 g;
Maionese 10 g;
Basilico 5 g;
Pepe nero q.b.;
Sale q.b.;
Panino 1.
Preparazione
Per il panino:
-
Marinare il petto di pollo intero per almeno 30 minuti in abbondante aceto balsamico di Modena IGP Ponti, mettete in frigorifero.
-
Aggiungere il basilico alla maionese e una grattata di pepe;
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Una volta che il petto di pollo è marinato cuocere bene in padella e portare a cotture, laccando di tanto in tanto con un filo di aceto balsamico;
-
Condire misticanza con sale, olio e pepe;
-
Una volta cotto il petto, scaloppatelo e iniziamo a comporre il panino;
-
Sulla base del pane mettete la maionese al basilico, poi la misticanza e infine il petto di pollo a fette, ora richiudete.
Ingredienti
Per il panino:
Aceto balsamico di Modena IGP Ponti q.b.;
Petto di pollo 200 g.;
Misticanza 40 g;
Grana Padano 30 g;
Maionese 10 g;
Basilico 5 g;
Pepe nero q.b.;
Sale q.b.;
Olio Extravergine di oliva q.b.;
Panino 1.
30 minuti
