Panino rustico

INTRODUZIONE

Per pensare alla ricetta di un panino spesso si parte dal pane. Chef Lello si è infatti fatto ispirare in questo caso da una fantastica pagnotta di tipo pugliese: gusto rustico, una bella crosta croccante e grandi alveoli. Una base perfetta per dei gusti decisi come quello del salame e del gorgonzola che, accompagnati dalla delicatezza dei funghi creano un connubio davvero gustoso e armonico. L’insalata è poi quell’elemento immancabile che rinfresca e completa il panino. Veloce e facile da preparare per un pranzo rapido, ma gustosissimo.

Difficoltà

Facile

Dosi

1 panino

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Negroni

Ingredienti

Negronetto 1;

Finferli 100 g;

Pane rustico a fette 2 fette;

Aglio 1 spicchio;

Olio evo q.b.;

Prezzemolo q.b.;

Sale q.b.;

Pepe q.b.;

Valeriana q.b.;

Gorgonzola 30 g;

Panna liquida 20 ml.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire:

Il gorgonzola con il taleggio.

La valeriana con la rucola.




Preparazione

Tritare il prezzemolo e tenere da parte. Trifolare i funghi in padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio. Regolare con sale, pepe e a fine cottura, aggiungere il prezzemolo tritato.

In un pentolino, sciogliere il gorgonzola con la panna fino ad ottenere una salsa liscia. Tagliare due fette di pane alte circa 1 cm.

Togliere il budello dal salame e tagliare delle fettine. Scaldare leggermente le fette di pane in forno. Disporre la valeriana sulla prima fetta di pane quindi aggiungere i funghi trifolati. Irrorare i funghi con la fonduta di gorgonzola e sovrapporre le fette di salame Negronetto.

Chiudere il panino con l’altra fetta di pane.

Recipe Chef in Camicia 0

Panino rustico

INTRODUZIONE

Per pensare alla ricetta di un panino spesso si parte dal pane. Chef Lello si è infatti fatto ispirare in questo caso da una fantastica pagnotta di tipo pugliese: gusto rustico, una bella crosta croccante e grandi alveoli. Una base perfetta per dei gusti decisi come quello del salame e del gorgonzola che, accompagnati dalla delicatezza dei funghi creano un connubio davvero gustoso e armonico. L’insalata è poi quell’elemento immancabile che rinfresca e completa il panino. Veloce e facile da preparare per un pranzo rapido, ma gustosissimo.

PT20M PT10M
Difficoltà

Facile

Dosi

1 panino

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire:

Il gorgonzola con il taleggio.

La valeriana con la rucola.

Preparazione
  1. Tritare il prezzemolo e tenere da parte. Trifolare i funghi in padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio. Regolare con sale, pepe e a fine cottura, aggiungere il prezzemolo tritato.

  2. In un pentolino, sciogliere il gorgonzola con la panna fino ad ottenere una salsa liscia. Tagliare due fette di pane alte circa 1 cm.

  3. Togliere il budello dal salame e tagliare delle fettine. Scaldare leggermente le fette di pane in forno. Disporre la valeriana sulla prima fetta di pane quindi aggiungere i funghi trifolati. Irrorare i funghi con la fonduta di gorgonzola e sovrapporre le fette di salame Negronetto.

  4. Chiudere il panino con l’altra fetta di pane.

Ingredienti
  • Negronetto 1;

  • Finferli 100 g;

  • Pane rustico a fette 2 fette;

  • Aglio 1 spicchio;

  • Olio evo q.b.;

  • Prezzemolo q.b.;

  • Sale q.b.;

  • Pepe q.b.;

  • Valeriana q.b.;

  • Gorgonzola 30 g;

  • Panna liquida 20 ml.