Introduzione
Con questa ricetta presentiamo un’idea per un panino molto gustoso con tanti sapori contrastanti: la sapidità e grassezza del salame, con la dolcezza delle pere e la punta amara della rucola creano una perfetta armonia di sapori. La frutta caramellata è una preparazione molto semplice, che può essere utilizzata sia per preparazioni dolci, che salate. Si può realizzare anche con altri frutti, come per esempio la mela o la pesca.
Difficoltà
Facile
Dosi
Per un panino
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Costo
Basso
Ingredienti
Salame di carne suina con noci, essicato all’aria 60 g
Petit Brie de France 6 fette
Pera 1
Zucchero di canna q.b.
Rucola 20 g
Sale q.b.
Pepe q.b.
Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire le pere con le mele;
Puoi sostituire lo zucchero di canna con il miele o con lo zucchero semolato;
Puoi sostituire la rucola con il radicchio, se di stagione.
Preparazione
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Affettare la pera a cubetti piccoli, quindi rosolare in padella con un cucchiaio di zucchero di canna, lasciare caramellare bene;
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Sfumare con succo di limone e regolare con un pizzico di sale, tenere da parte;
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Affettare il brie e il salame a fette sottili;
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Disporre il brie affettato sulla base del pane e fare fondere in forno a 180° per 3-4 minuti, tostare anche l’altra fetta di pane;
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Disporre il salame sulla fetta di pane con il brie, completare con le pere caramellate e la rucola condita leggermente con olio e sale, quindi richiudere il panino.
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Ingredienti
Panino di grano duro 1
Salame di carne suina con noci, essicato all’aria 60 g
Petit Brie de France 6 fette
Pera 1
Zucchero di canna q.b.
Rucola 20 g
Olio Extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.