Panna cotta al pistacchio e fragole | Chef in Camicia

Panna cotta al pistacchio e fragole

Introduzione

La panna cotta è un grande classico, uno dei dessert più famosi, amato da grandi e piccini, per molti l’unico modo per chiudere degnamente una cena. Qui vi presentiamo una versione al pistacchio con fragole che è proprio la fine del mondo!

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

1 ora

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per la panna cotta:

Fogli di colla di pesce 2;

Panna 500 ml;

Bacca di vaniglia 1;

Zucchero a velo 20 g;

Crema di pistacchio 2 cucchiai.

Per la finitura:

Fragole fresche q.b.;

Pistacchio q.b.;

Ti manca qualche ingrediente?

Preparazione

Per la panna cotta:

In un pentolino portare a bollore la panna con una bacca di vaniglia e la sua polpa; Aggiungere lo zucchero a velo per dare struttura al nostro latte;

Aggiungere la crema di pistacchio e far cuocere per qualche minuto; Rimuovere la vaniglia ed aggiungere la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda;

Versare il composto in degli stampi in alluminio per tortini e far riposare in frigorifero per almeno un ora.

Per la finitura:

Servire la panna cotta su un piatto da portata e cospargere con una brunoise di fragole e pistacchi tritati.

Dolci e Dessert

Panna cotta al pistacchio e fragole

Introduzione

La panna cotta è un grande classico, uno dei dessert più famosi, amato da grandi e piccini, per molti l’unico modo per chiudere degnamente una cena. Qui vi presentiamo una versione al pistacchio con fragole che è proprio la fine del mondo!

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

1 ora

Ingredienti

Per la panna cotta:

Fogli di colla di pesce Fogli di colla di pesce 2; 2;
Panna Panna 500 ml; 500 ml;
Bacca di vaniglia Bacca di vaniglia 1; 1;
Zucchero a velo Zucchero a velo 20 g; 20 g;
Crema di pistacchio Crema di pistacchio 2 cucchiai. 2 cucchiai.

Per la finitura:

Fragole fresche Fragole fresche q.b.; q.b.;
Pistacchio Pistacchio q.b.; q.b.;

Preparazione

Per la panna cotta:

In un pentolino portare a bollore la panna con una bacca di vaniglia e la sua polpa; Aggiungere lo zucchero a velo per dare struttura al nostro latte;
Aggiungere la crema di pistacchio e far cuocere per qualche minuto; Rimuovere la vaniglia ed aggiungere la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda;
Versare il composto in degli stampi in alluminio per tortini e far riposare in frigorifero per almeno un ora.

Per la finitura:

Servire la panna cotta su un piatto da portata e cospargere con una brunoise di fragole e pistacchi tritati.

Ingredienti

Per la panna cotta:

Fogli di colla di pesce 2;
Panna 500 ml;
Bacca di vaniglia 1;
Zucchero a velo 20 g;
Crema di pistacchio 2 cucchiai.

Per la finitura:

Fragole fresche q.b.;
Pistacchio q.b.;

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