Panna cotta ai cachi

Introduzione

Amanti della panna cotta, dove siete? Avete già provato la versione ai cachi?
Lello, con questa ricetta, ci mostra come realizzare una fantastica panna cotta di base classica, ma con una variante sul finale ai cachi, ottimi da mangiare se di stagione.
I cachi infatti sono dolcissimi e ricchi di vitamine. E’ il momento giusto per mangiarli, magari anche in un abbinamento ad un dolce, come in questo caso.

Difficoltà

Facile

Dosi

4 persone

Tempo di preparazione

90 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Stampo in silicone

Collaborazione

Ingredienti

Per la panna cotta:

Panna fresca ½ lt;

Colla di pesce 8 g;

Zucchero 120 g;

Vaniglia 1 bacca;

Per il coulis di cachi:

Cachi maturi 2;

Succo di limone ½;

Miele 2 cucchiai;




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per la panna cotta:

Mettere a mollo la gelatina in acqua fredda; Mettere sul fuoco la panna insieme allo zucchero e ai semi della bacca di vaniglia, quindi portare a bollore; Togliere dal fuoco e sciogliervi all’interno la gelatina ben strizzata;

Riversare all’interno di uno stampo e lasciare in frigorifero fino a rassodamento;

Servire in accompagnamento al coulis di cachi.

Per il coulis di cachi:

Estrarre la polpa dai cachi, insaporirla con il succo del limone e il miele, quindi frullare, filtrare e tenere da parte.

Recipe Chef in Camicia Dolci e Dessert 0

Dolci e Dessert

Panna cotta ai cachi

Introduzione

Amanti della panna cotta, dove siete? Avete già provato la versione ai cachi?
Lello, con questa ricetta, ci mostra come realizzare una fantastica panna cotta di base classica, ma con una variante sul finale ai cachi, ottimi da mangiare se di stagione.
I cachi infatti sono dolcissimi e ricchi di vitamine. E’ il momento giusto per mangiarli, magari anche in un abbinamento ad un dolce, come in questo caso.

PT15M
Difficoltà

Facile

Dosi

4 persone

Tempo di preparazione

90 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Per la panna cotta:

Per il coulis di cachi:

Preparazione
Per la panna cotta:
  1. Mettere a mollo la gelatina in acqua fredda; Mettere sul fuoco la panna insieme allo zucchero e ai semi della bacca di vaniglia, quindi portare a bollore; Togliere dal fuoco e sciogliervi all’interno la gelatina ben strizzata;

  2. Riversare all’interno di uno stampo e lasciare in frigorifero fino a rassodamento;

  3. Servire in accompagnamento al coulis di cachi.

Per il coulis di cachi:
  1. Estrarre la polpa dai cachi, insaporirla con il succo del limone e il miele, quindi frullare, filtrare e tenere da parte.

Ingredienti

Per la panna cotta:

  • Panna fresca ½ lt;

  • Colla di pesce 8 g;

  • Zucchero 120 g;

  • Vaniglia 1 bacca;

Per il coulis di cachi:

  • Cachi maturi 2;

  • Succo di limone ½;

  • Miele 2 cucchiai;