Panzanella estiva

Introduzione

Con questa ricetta rivisitiamo un grande classico della cucina Toscana: la panzanella, perfetta per essere servita come antipasto, ma anche come piatto unico, se, come in questa versione, viene arricchita con altri elementi. In questo caso abbiamo aggiunto dei tentacoli di polpo per una versione di mare.

Difficoltà

Media

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Costo

Elevato

Dieta

Tempo di riposo

Strumenti

Barattolo a chiusura ermetica

Collaborazione

Ponti

Ingredienti

Per la panzanella estiva:

Tentacoli di polpo (cotti) 2

Ponti Dolceagro al miele HD q.b.

Carote 1

Zucchine 1

Sedano 1 costa

Pomodorini 6

Basilico fresco q.b.

Pane raffermo 100 g

Olio extravergine d’oliva q.b.

Pepe nero q.b.

Cipolla ½




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire le verdure con qualsiasi verdura di tuo gusto: gli unici elementi imprescindibili nella panzanella sono il pane, il basilico e il pomodoro!




Preparazione

Per la panzanella estiva:

Tagliare a cubetti il sedano, le carote e le zucchine e saltarle insieme al polpo tagliato a rondelle in padella con un filo d’olio, aggiustare di sale e pepe e sfumare con Ponti Dolceagro al Miele HD;

Cubettare i pomodorini, aggiungere un filo d’olio EVO e spezzettare del basilico;

Unire i pomodorini “in insalata” alla parte cotta, aggiungete un cucchiaio di Ponti Dolceagro al miele HD e mescolare bene;

Impiattate e finite il piatto con del pane raffermo, un filo d’olio e una grattata di pepe.

Recipe Chef in Camicia 0

Panzanella estiva

Introduzione

Con questa ricetta rivisitiamo un grande classico della cucina Toscana: la panzanella, perfetta per essere servita come antipasto, ma anche come piatto unico, se, come in questa versione, viene arricchita con altri elementi. In questo caso abbiamo aggiunto dei tentacoli di polpo per una versione di mare.

PT15M PT5M
Difficoltà

Media

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Costo

Elevato

Ingredienti

Per la panzanella estiva:

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire le verdure con qualsiasi verdura di tuo gusto: gli unici elementi imprescindibili nella panzanella sono il pane, il basilico e il pomodoro!

Preparazione
Per la panzanella estiva:
  1. Tagliare a cubetti il sedano, le carote e le zucchine e saltarle insieme al polpo tagliato a rondelle in padella con un filo d’olio, aggiustare di sale e pepe e sfumare con Ponti Dolceagro al Miele HD;

  2. Cubettare i pomodorini, aggiungere un filo d’olio EVO e spezzettare del basilico;

  3. Unire i pomodorini “in insalata” alla parte cotta, aggiungete un cucchiaio di Ponti Dolceagro al miele HD e mescolare bene;

  4. Impiattate e finite il piatto con del pane raffermo, un filo d’olio e una grattata di pepe.

Ingredienti

Per la panzanella estiva:

  • Tentacoli di polpo (cotti) 2

  • Ponti Dolceagro al miele HD q.b.

  • Carote 1

  • Zucchine 1

  • Sedano 1 costa

  • Pomodorini 6

  • Basilico fresco q.b.

  • Pane raffermo 100 g

  • Olio extravergine d’oliva q.b.

  • Pepe nero q.b.

  • Cipolla ½