Pasta ammiscata con tonno, pomodorini gialli e burrata

Pasta ammiscata con tonno, pomodorini gialli e burrata *ESTATE*

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

• Filettini di Tonno all’Olio di Oliva
Rio Mare, 150 g;
• Pasta mista, 200 g;
• Pomodorini gialli, 120 g;
• Cipollotto bianco, 2;
• Burrata, 50-60 g;
• Basilico, 3-4 foglie;
• Brodo vegetale o acqua, q.b.;
• Olio Extravergine di oliva;
• Sale;
• Pepe.

PREPARAZIONE

• Sfaldare leggermente i Filettini di Tonno all’Olio di Oliva Rio Mare, in modo
da ottenere dei piccoli pezzettini;
• Affettare finemente il cipollotto, includendo anche la parte verde;
• Soffriggere il cipollotto in padella con un filo d’olio, quindi aggiungere
subito il tonno in modo da insaporire bene il soffritto;
• Aggiungere i pomodorini tagliati a metà;
• Aggiungere la pasta e tostare per un paio di minuti;
• Coprire con acqua o brodo vegetale e portare a cottura “risottando”
la pasta;
• Lasciare la pasta piuttosto brodosa, quindi mantecare con un filo d’olio
e pepe;
• Impiattare in una fondina, quindi completare con qualche ciuffetto
di burrata, i filettini di tonno interi e qualche fogliolina di basilico.

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