Name: Pasta con conserva di bucce di melanzana
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 persone
Ingredients: Bucce di melanzane: 250 g; Acqua: 250 ml; Aceto: 250 ml; Sale: 5 g; Alloro: 2 foglie; Pepe nero: 5 g; Pomodori secchi: 50 g; Aglio: 2 spicchi; Menta: 10 g; Olio extravergine di oliva: q.b.; Farfalle rigate La Molisana: q.b.; Ricotta salata: 40 g; Pepe nero: q.b.; Basilico: q.b.