Pasta gratinata con broccoletti e brie / Bombette di pollo al brie | Chef in Camicia

Pasta gratinata con broccoletti e brie / Bombette di pollo al brie

Introduzione

Ecco un’idea per un menù da due portate con un ingrediente in comune: il broccolo.
La pasta con i broccoli è molto semplice da preparare e può anche essere servita nella versione non gratinata, semplicemente saltando la pasta in padella e mantecando con un po’ di formaggio grattugiato e olio extravergine di oliva. Per quanto riguarda le bombette proponiamo una versione più leggera, con il petto di pollo al posto del capocollo di maiale, che è l’ingrediente tradizionale.

Difficoltà

Media

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Lidl

Ingredienti

Per la pasta gratinata:

Pasta corta (cotta, al dente) 300 g;

Broccoli (lessati e ripassati in padella) 450 g;

Grana padano grattugiato 50 g;

Olio extravergine di oliva q.b.;

Sale q.b.;

Pepe q.b.;

Brie XXL 150 g;

Pangrattato q.b. (per rivestire la teglia)

Per le bombette di pollo:

Pollo a fette 250 g;

Pancetta a fette 10 fette;

Brie XXL 100 g;

Pangrattato q.b.;

Olio Extravergine di oliva q.b.;

Broccoli 150 g;

Sale q.b.;

Pepe q.b.;

Ti manca qualche ingrediente?

Preparazione

Per la pasta gratinata e le bombette di pollo:

Lessare la pasta molto al dente e tenerla da parte;

In una ciotola capiente condirla con olio, sale, pepe grana padano grattugiato e aggiungere i broccoletti ripassati in padella;

Disporre in una teglia precedentemente unta con olio e rivestita di pangrattato, quindi adagiare in superficie abbondante brie a fette e spolverare leggermente con pangrattato;

Infornare a 180 per circa 20 minuti;

Nel frattempo stendere il pollo su un tagliere, salare pepare e farcirlo con il brie tagliato a fette spesse;

Arrotolare su se stesso, quindi bardare con una fetta di pancetta e passare leggermente nel pangrattato;

Cuocere sulla piastra per dorare bene esternamente, quindi finire in forno a 180° per 10 minuti;

Servire la pasta gratinata, buona anche tiepida, insieme alle bombette di pollo.

Pasta gratinata con broccoletti e brie / Bombette di pollo al brie

Introduzione

Ecco un’idea per un menù da due portate con un ingrediente in comune: il broccolo.
La pasta con i broccoli è molto semplice da preparare e può anche essere servita nella versione non gratinata, semplicemente saltando la pasta in padella e mantecando con un po’ di formaggio grattugiato e olio extravergine di oliva. Per quanto riguarda le bombette proponiamo una versione più leggera, con il petto di pollo al posto del capocollo di maiale, che è l’ingrediente tradizionale.

Difficoltà

Media

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Collaborazione

Lidl

Ingredienti

Per la pasta gratinata:

Pasta corta (cotta, al dente) 300 g;
Broccoli (lessati e ripassati in padella) 450 g;
Grana padano grattugiato Grana padano grattugiato 50 g; 50 g;
Olio extravergine di oliva Olio extravergine di oliva q.b.; q.b.;
Sale Sale q.b.; q.b.;
Pepe Pepe q.b.; q.b.;
Brie XXL 150 g;
Pangrattato q.b. (per rivestire la teglia)

Per le bombette di pollo:

Pollo a fette Pollo a fette 250 g; 250 g;
Pancetta a fette Pancetta a fette 10 fette; 10 fette;
Brie XXL 100 g;
Pangrattato Pangrattato q.b.; q.b.;
Olio Extravergine di oliva Olio Extravergine di oliva q.b.; q.b.;
Broccoli Broccoli 150 g; 150 g;
Sale Sale q.b.; q.b.;
Pepe Pepe q.b.; q.b.;

Preparazione

Per la pasta gratinata e le bombette di pollo:

Lessare la pasta molto al dente e tenerla da parte;
In una ciotola capiente condirla con olio, sale, pepe grana padano grattugiato e aggiungere i broccoletti ripassati in padella;
Disporre in una teglia precedentemente unta con olio e rivestita di pangrattato, quindi adagiare in superficie abbondante brie a fette e spolverare leggermente con pangrattato;
Infornare a 180 per circa 20 minuti;
Nel frattempo stendere il pollo su un tagliere, salare pepare e farcirlo con il brie tagliato a fette spesse;
Arrotolare su se stesso, quindi bardare con una fetta di pancetta e passare leggermente nel pangrattato;
Cuocere sulla piastra per dorare bene esternamente, quindi finire in forno a 180° per 10 minuti;
Servire la pasta gratinata, buona anche tiepida, insieme alle bombette di pollo.

Ingredienti

Per la pasta gratinata:

Pasta corta (cotta, al dente) 300 g;
Broccoli (lessati e ripassati in padella) 450 g;
Grana padano grattugiato 50 g;
Olio extravergine di oliva q.b.;
Sale q.b.;
Pepe q.b.;
Brie XXL 150 g;
Pangrattato q.b. (per rivestire la teglia)

Per le bombette di pollo:

Pollo a fette 250 g;
Pancetta a fette 10 fette;
Brie XXL 100 g;
Pangrattato q.b.;
Olio Extravergine di oliva q.b.;
Broccoli 150 g;
Sale q.b.;
Pepe q.b.;

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