Pasta gratinata con broccoletti e brie / Bombette di pollo al brie
Introduzione
Ecco un’idea per un menù da due portate con un ingrediente in comune: il broccolo.
La pasta con i broccoli è molto semplice da preparare e può anche essere servita nella versione non gratinata, semplicemente saltando la pasta in padella e mantecando con un po’ di formaggio grattugiato e olio extravergine di oliva. Per quanto riguarda le bombette proponiamo una versione più leggera, con il petto di pollo al posto del capocollo di maiale, che è l’ingrediente tradizionale.
Difficoltà
Media
Dosi
2 persone
Tempo di preparazione
45 minuti
Tempo di cottura
30 minuti
Costo
Basso
Dieta
Di carne
Ingredienti
Per la pasta gratinata:
Pasta corta (cotta, al dente) 300 g;
Broccoli (lessati e ripassati in padella) 450 g;
Grana padano grattugiato 50 g;
Sale q.b.;
Pepe q.b.;
Brie XXL 150 g;
Pangrattato q.b. (per rivestire la teglia)
Per le bombette di pollo:
Pollo a fette 250 g;
Pancetta a fette 10 fette;
Brie XXL 100 g;
Pangrattato q.b.;
Broccoli 150 g;
Sale q.b.;
Pepe q.b.;
Preparazione
Per la pasta gratinata e le bombette di pollo:
-
Lessare la pasta molto al dente e tenerla da parte;
-
In una ciotola capiente condirla con olio, sale, pepe grana padano grattugiato e aggiungere i broccoletti ripassati in padella;
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Disporre in una teglia precedentemente unta con olio e rivestita di pangrattato, quindi adagiare in superficie abbondante brie a fette e spolverare leggermente con pangrattato;
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Infornare a 180 per circa 20 minuti;
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Nel frattempo stendere il pollo su un tagliere, salare pepare e farcirlo con il brie tagliato a fette spesse;
-
Arrotolare su se stesso, quindi bardare con una fetta di pancetta e passare leggermente nel pangrattato;
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Cuocere sulla piastra per dorare bene esternamente, quindi finire in forno a 180° per 10 minuti;
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Servire la pasta gratinata, buona anche tiepida, insieme alle bombette di pollo.
Ingredienti
Per la pasta gratinata:
Pasta corta (cotta, al dente) 300 g;
Broccoli (lessati e ripassati in padella) 450 g;
Grana padano grattugiato 50 g;
Olio extravergine di oliva q.b.;
Sale q.b.;
Pepe q.b.;
Brie XXL 150 g;
Pangrattato q.b. (per rivestire la teglia)
Per le bombette di pollo:
Pollo a fette 250 g;
Pancetta a fette 10 fette;
Brie XXL 100 g;
Pangrattato q.b.;
Olio Extravergine di oliva q.b.;
Broccoli 150 g;
Sale q.b.;
Pepe q.b.;