Pasta con la mollica

Introduzione

Avete mai provato a sostituire il classico parmigiano grattugiato con del buon pangrattato ottenuto dalla mollica e poi tostato? La vostra pasta o la vostra preparazione in questione prenderà tutto un altro sapore, sicuramente più delicato del formaggio ma più avvolgente, tostato e profumato. E’ proprio quello che succede con questa ricetta. Un primo piatto facile e veloce da preparare con ingredienti semplici ma che vi garantisce un risultato unico e assicurato.
Con il tocco della mollica tostata e il profumo inconfondibile di mare delle alici, stupirete senz’altro i vostri commensali.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

12 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Delicius

Ingredienti

Per la pasta:

Pangrattato di mollica 80 g;

Olio extravergine di oliva 1 cucchiaio;

Filetti di alici tese Delicius 3.

Spaghetti 200 g;

Aglio 1 spicchio;

Olio extravergine di oliva 3 cucchiai;

Caciocavallo stagionato 20 g;

Peperoncino fresco ½ .




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per la pasta:

Grattugiare il pane secco, prediligendo la parte di mollica, fino ad ottenerne 80 g; Scaldare in padella un cucchiaio d’olio, aggiungere le alici e scioglierle dolcemente; Aggiungere la mollica grattugiata e farla dorare in padella, quindi rimuovere e tenere da parte;

Lessare la pasta in acqua salata mantenendola al dente; In un’altra padella rosolare uno spicchio d’aglio insieme al peperoncino, fare imbiondire molto delicatamente gli spicchi d’aglio e rimuoverli;

Scolare la pasta all’interno della padella e completare la cottura aiutandosi con un mestolo d’acqua; Una volta raggiunta la cottura aggiungere metà della mollica, aggiungere il caciocavallo e regolare la densità con l’acqua di cottura;

Impiattare con la restante mollica tostata, decorare con qualche foglia di finocchietto e un’alice Delicius Intera.

Recipe Chef in Camicia Primi 0

Primi

Pasta con la mollica

Introduzione

Avete mai provato a sostituire il classico parmigiano grattugiato con del buon pangrattato ottenuto dalla mollica e poi tostato? La vostra pasta o la vostra preparazione in questione prenderà tutto un altro sapore, sicuramente più delicato del formaggio ma più avvolgente, tostato e profumato. E’ proprio quello che succede con questa ricetta. Un primo piatto facile e veloce da preparare con ingredienti semplici ma che vi garantisce un risultato unico e assicurato.
Con il tocco della mollica tostata e il profumo inconfondibile di mare delle alici, stupirete senz’altro i vostri commensali.

PT30M PT12M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

12 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di pesce

Ingredienti

Per la pasta:

Preparazione
Per la pasta:
  1. Grattugiare il pane secco, prediligendo la parte di mollica, fino ad ottenerne 80 g; Scaldare in padella un cucchiaio d’olio, aggiungere le alici e scioglierle dolcemente; Aggiungere la mollica grattugiata e farla dorare in padella, quindi rimuovere e tenere da parte;

  2. Lessare la pasta in acqua salata mantenendola al dente; In un’altra padella rosolare uno spicchio d’aglio insieme al peperoncino, fare imbiondire molto delicatamente gli spicchi d’aglio e rimuoverli;

  3. Scolare la pasta all’interno della padella e completare la cottura aiutandosi con un mestolo d’acqua; Una volta raggiunta la cottura aggiungere metà della mollica, aggiungere il caciocavallo e regolare la densità con l’acqua di cottura;

  4. Impiattare con la restante mollica tostata, decorare con qualche foglia di finocchietto e un’alice Delicius Intera.

Ingredienti

Per la pasta:

  • Pangrattato di mollica 80 g;

  • Olio extravergine di oliva 1 cucchiaio;

  • Filetti di alici tese Delicius 3.

  • Spaghetti 200 g;

  • Aglio 1 spicchio;

  • Olio extravergine di oliva 3 cucchiai;

  • Caciocavallo stagionato 20 g;

  • Peperoncino fresco ½ .