Pasta con crema di peperone, capperi e noci pecan

Introduzione:

Vi presentiamo un primo piatto estivo, pasta con crema di peperone, capperi e noci pecan. Il peperone priviamolo di semi e della parte bianca, ossia la parte amara del peperone. Lo andiamo a cuocere in padella, e infine li frulliamo insieme ai capperi, in modo da creare una crema. Scegliere il tipo di pasta che preferite e il piatto è pronto!

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Tempo di riposo

Strumenti

Pentola

Collaborazione

Ingredienti

Per la pasta:

Pasta 200 g.;

Peperoni 2;

Spicchio di aglio 1;

Noci pecan 45 g.;

Capperi 15 g.;

Olio evo q.b.;

Sale q.b.;

Pepe q.b.

Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente:

Puoi utilizzare Una qualsiasi altra frutta secca per fare la nota croccante.

Preparazione

Per il croccante:

Stendere in una teglia da forno I capperi con le noci e metterle in forno a 160° per 10 minuti. Dopodiché tritare e fare una granella abbastanza fine.

Prendere il peperone lavarlo e privarlo dei semi E della parte bianca(parte amara) dopodiché farlo a pezzi, prendere una patata sbucciarla e farla cubetti. Prendere una padella mettere olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio e arrostire il tutto per 15 minuti. Passato il tempo dell’arrostitura frullare tutto e rendere cremoso il composto.

Infine Buttare la pasta, cuocerla e infine mantecarla nella crema di peperoni. Impiattare mettendo alla base il croccante e sopra la pasta

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