Pasta con crema di peperone, capperi e noci pecan
Introduzione:
Vi presentiamo un primo piatto estivo, pasta con crema di peperone, capperi e noci pecan. Il peperone priviamolo di semi e della parte bianca, ossia la parte amara del peperone. Lo andiamo a cuocere in padella, e infine li frulliamo insieme ai capperi, in modo da creare una crema. Scegliere il tipo di pasta che preferite e il piatto è pronto!
Difficoltà
Facile
Dosi
2 persone
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
15 minuti
Costo
Basso
Ingredienti
Ti manca qualche ingrediente:Puoi utilizzare Una qualsiasi altra frutta secca per fare la nota croccante.
Preparazione
Per il croccante:
-
Stendere in una teglia da forno I capperi con le noci e metterle in forno a 160° per 10 minuti. Dopodiché tritare e fare una granella abbastanza fine.
-
Prendere il peperone lavarlo e privarlo dei semi E della parte bianca(parte amara) dopodiché farlo a pezzi, prendere una patata sbucciarla e farla cubetti. Prendere una padella mettere olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio e arrostire il tutto per 15 minuti. Passato il tempo dell’arrostitura frullare tutto e rendere cremoso il composto.
-
Infine Buttare la pasta, cuocerla e infine mantecarla nella crema di peperoni. Impiattare mettendo alla base il croccante e sopra la pasta
Ingredienti
Per la pasta:
Pasta 200 g.;
Peperoni 2;
Spicchio di aglio 1;
Noci pecan 45 g.;
Capperi 15 g.;
Olio evo q.b.;
Sale q.b.;
Pepe q.b.