Pasta con piselli e tartare di tonno

Introduzione

Se volete provare una pasta con il tonno diversa dal solito ecco la ricetta della nostra pasta con piselli e tartare di tonno. Per questa ricetta abbiamo utilizzato una tartare di tonno rosso, ma se non amate il pesce crudo potete tranquillamente scottare i cubetti di tonno in padella per un minuto, oppure utilizzare direttamente il tonno in olio d’oliva. Anche il tonno in scatola può infatti essere valorizzato ulteriormente, magari profumandolo con delle scorze di agrumi o spezie, come paprika o pepe nero.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

Strumenti

Minipimer

Collaborazione

Ingredienti

Per la pasta:

Pasta lunga 200 g;

Tonno 160 g;

Lime scorza di ½;

Olio Extravergine di oliva q.b.;

Sale q.b.;

Piselli (bolliti) 200 g;

Origano q.b.;

Aglio 1 spicchio;

Pepe nero q.b.;




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire i piselli con delle zucchine lessate o saltate in padella;
Puoi sostituire il tonno con del branzino o del salmone.




Preparazione

Per la pasta:

Tagliare il tonno a cubetti regolari, condire con olio, sale, e scorza di lime, quindi tenere da parte;

Calare la pasta in abbondante acqua salata;

Rosolare i piselli in padella, con un fondo di olio extravergine e aglio;

Cuocere per 5 minuti, quindi frullare circa ¾ dei piselli e tenere da parte;

Riportare la crema in padella insieme ai piselli, scolare la pasta al dente e completare la cottura nella salsa di piselli;

Impiattare e completare con la tartare di tonno e una macinata di pepe.

Recipe Chef in Camicia Primi 0

Primi

Pasta con piselli e tartare di tonno

Introduzione

Se volete provare una pasta con il tonno diversa dal solito ecco la ricetta della nostra pasta con piselli e tartare di tonno. Per questa ricetta abbiamo utilizzato una tartare di tonno rosso, ma se non amate il pesce crudo potete tranquillamente scottare i cubetti di tonno in padella per un minuto, oppure utilizzare direttamente il tonno in olio d’oliva. Anche il tonno in scatola può infatti essere valorizzato ulteriormente, magari profumandolo con delle scorze di agrumi o spezie, come paprika o pepe nero.

PT30M PT15M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di pesce

Strumenti

Minipimer

Ingredienti

Per la pasta:

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire i piselli con delle zucchine lessate o saltate in padella;
Puoi sostituire il tonno con del branzino o del salmone.

Preparazione
Per la pasta:
  1. Tagliare il tonno a cubetti regolari, condire con olio, sale, e scorza di lime, quindi tenere da parte;

  2. Calare la pasta in abbondante acqua salata;

  3. Rosolare i piselli in padella, con un fondo di olio extravergine e aglio;

  4. Cuocere per 5 minuti, quindi frullare circa ¾ dei piselli e tenere da parte;

  5. Riportare la crema in padella insieme ai piselli, scolare la pasta al dente e completare la cottura nella salsa di piselli;

  6. Impiattare e completare con la tartare di tonno e una macinata di pepe.

Ingredienti

Per la pasta:

  • Pasta lunga 200 g;

  • Tonno 160 g;

  • Lime scorza di ½;

  • Olio Extravergine di oliva q.b.;

  • Sale q.b.;

  • Piselli (bolliti) 200 g;

  • Origano q.b.;

  • Aglio 1 spicchio;

  • Pepe nero q.b.;