Pasta ubriaca con funghi porcini

Chi ama l’autunno non può che amare questa pasta ubriaca con funghi porcini. Una buona dose di vino rosso e qualche fungo porcino secco trasformeranno una ricetta in un capolavoro. Semplice ma d’effetto!

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

• Pasta lunga, 200g;
• Funghi porcini secchi, 150g;
• Aglio, 1 spicchio;
• Burro, una noce;
• Vino rosso, 200g;
• Pecorino romano, q.b.
• Sale e pepe nero, q.b.

PREPARAZIONE

• Ammollare in acqua calda i funghi porcini e trascorso il tempo tritare
  finemente;
• In una padella, soffriggere i funghi e uno spicchio d’aglio con una noce
  di burro;
• Aggiungere vino rosso e far cuocere per 10 minuti a fuoco medio;
• Aggiustare di sale e pepe nero;
• A parte, cuocere in acqua bollente salata la pasta e scolare al dente;
• Versare la pasta in padella;
• Mantecare con acqua di cottura e pecorino romano per creare una cremina
  delicata al vino rosso;
• Impiattare e servire.

   

   

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