Penne alla boscaiola

Introduzione

Voi la boscaiola la preferite bianca o rossa? Sulla pizza o magari nella pasta? Noi, l’amiamo in tutti i modi, ma oggi abbiamo deciso di preparare un piatto di pasta con questo accoppiamento perfetto: pancetta e salsiccia. Di base è una pasta rossa che abbiamo arricchito anche con un goccio di panna e un po di parmigiano grattugiato. Un concentrato di sapore, di umami, che non stanca mai. Pochi e semplici ingredienti per un risultato davvero fenomenale.
Dovete assolutamente provare questa ricetta.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

12 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Ingredienti

Per le penne:

Preparazione

Per le penne:

Fare rosolare la pancetta in padella con un filo d’olio extravergine di oliva e la cipolla tritata precedentemente.
Aggiungere i funghi già ammollati e cuocere per un minuto. Correggere di sale e pepe.
Aggiungere la salsa di pomodoro, fare cuocere per 10 minuti circa e aggiungere infine la panna fresca e il prezzemolo tritato.
Infine aggiungere le penne e mantecare con del parmigiano grattugiato.

Ingredienti

Per le penne:

Pennette 250 gr;
Funghi secchi 35 gr;
Panna 20 gr;
Pancetta affumicata q.b.;
Passata di pomodoro 150 gr;
Cipolla bianca ½;
Parmigiano grattugiato q.b.;
Olio extravergine di oliva q.b.;
Sale fino q.b.;
Pepe nero q.b.;