Penne alla boscaiola

Introduzione

Voi la boscaiola la preferite bianca o rossa? Sulla pizza o magari nella pasta? Noi, l’amiamo in tutti i modi, ma oggi abbiamo deciso di preparare un piatto di pasta con questo accoppiamento perfetto: pancetta e salsiccia. Di base è una pasta rossa che abbiamo arricchito anche con un goccio di panna e un po di parmigiano grattugiato. Un concentrato di sapore, di umami, che non stanca mai. Pochi e semplici ingredienti per un risultato davvero fenomenale.
Dovete assolutamente provare questa ricetta.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

12 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per le penne:

Pennette 250 gr;

Funghi secchi 35 gr;

Panna 20 gr;

Pancetta affumicata q.b.;

Passata di pomodoro 150 gr;

Cipolla bianca ½;

Parmigiano grattugiato q.b.;

Olio extravergine di oliva q.b.;

Sale fino q.b.;

Pepe nero q.b.;

Ti manca qualche ingrediente?

Preparazione

Per le penne:

Fare rosolare la pancetta in padella con un filo d’olio extravergine di oliva e la cipolla tritata precedentemente.

Aggiungere i funghi già ammollati e cuocere per un minuto. Correggere di sale e pepe.

Aggiungere la salsa di pomodoro, fare cuocere per 10 minuti circa e aggiungere infine la panna fresca e il prezzemolo tritato.

Infine aggiungere le penne e mantecare con del parmigiano grattugiato.

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