Penne alla boscaiola
Introduzione
Voi la boscaiola la preferite bianca o rossa? Sulla pizza o magari nella pasta? Noi, l’amiamo in tutti i modi, ma oggi abbiamo deciso di preparare un piatto di pasta con questo accoppiamento perfetto: pancetta e salsiccia. Di base è una pasta rossa che abbiamo arricchito anche con un goccio di panna e un po di parmigiano grattugiato. Un concentrato di sapore, di umami, che non stanca mai. Pochi e semplici ingredienti per un risultato davvero fenomenale.
Dovete assolutamente provare questa ricetta.
Difficoltà
Facile
Dosi
2 persone
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
12 minuti
Costo
Basso
Dieta
Di carne
Ingredienti
Per le penne:
Pennette 250 gr;
Funghi secchi 35 gr;
Panna 20 gr;
Pancetta affumicata q.b.;
Passata di pomodoro 150 gr;
Parmigiano grattugiato q.b.;
Sale fino q.b.;
Pepe nero q.b.;
Preparazione
Per le penne:
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Fare rosolare la pancetta in padella con un filo d’olio extravergine di oliva e la cipolla tritata precedentemente.
-
Aggiungere i funghi già ammollati e cuocere per un minuto. Correggere di sale e pepe.
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Aggiungere la salsa di pomodoro, fare cuocere per 10 minuti circa e aggiungere infine la panna fresca e il prezzemolo tritato.
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Infine aggiungere le penne e mantecare con del parmigiano grattugiato.
Ingredienti
Per le penne:
Pennette 250 gr;
Funghi secchi 35 gr;
Panna 20 gr;
Pancetta affumicata q.b.;
Passata di pomodoro 150 gr;
Cipolla bianca ½;
Parmigiano grattugiato q.b.;
Olio extravergine di oliva q.b.;
Sale fino q.b.;
Pepe nero q.b.;