Penne all’arancia e pistacchi

Penne all’arancia e pistacchi *SI PUÒ FARE!*

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: Facile

• Penne, 200g;
• Cipolla bianca,1;
• Arance, 3;
• Pistacchi di Bronte, 40g;
• Grana Padano, q.b.;
• Olio evo, q.b.
• Sale e pepe, q.b.

PREPARAZIONE

• Per prima cosa, tagliare sottilmente la cipolla e lasciare ammorbidire
in padella con olio e sale quanto basta;
• Aggiungere dell’acqua di cottura della pasta per allungare;
• Premere 3 arance e ricavarne il succo;
• Tostare nel frattempo i pistacchi e tritarli grossolanamente;
• Cuocere a parte in acqua bollente salata la pasta;
• Scolare la pasta al dente e unirla alle cipolle per ultimare la cottura;
• Unire alla pasta il succo d’arancia e lasciare ridurre;
• Mantecare con metà dei pistacchi tritati e il grana;
• Servire con la granella di pistacchi e della scorza d’arancia.

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