Pennette vodka e salmone

Penne alla vodka e salmone: gli anni 70 in un piatto

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

• Penne, 200g;
• Prezzemolo, 1 mazzetto;
• Scalogno, 1;
• Olio evo, q.b.;
• Sale, q.b.;
• Burro, 50g;
• Salmone affumicato 100g;
• Vodka, 10cl;
• Pomodorini, 20g;
• Panna, 20cl.

PREPARAZIONE

• Prendere lo scalogno e tritarlo finemente, aggiungere al burro fuso
in padella e fare andare dolcemente;
• Aggiungere in padella i pomodorini tritati, il salmone affumicato
a pezzetti e sfumare con la vodka;
• Dopo aver “flambato” aggiungete la panna;
• Cuocere il sugo per 5 minuti e poi aggiungere le penne, impiattare
e servire con una spolverata di prezzemolo fresco.

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