Pepper soup

INTRODUZIONE

Sempre bello e interessante ascoltare i racconti di Tommy sulle ricette tipiche nigeriane. Oggi scopriamo che anche in Nigeria esistono dei comfort food e uno di questi è proprio la Pepper soup. Una zuppa che può essere sia di carne sia di pesce a seconda dei gusti; speziata, calda e semplicissima da preparare perché in realtà dovrà solo sobbollire nella pentola e gran parte del lavoro lo fa l’ingrediente segreto ovvero la Pepper Soup spicy. Durante la cottura tutti gli aromi e i profumi si fonderanno tra loro creando la magia del comfort food che ti consola e ti scalda pancia e cuore.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 porzioni

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Orata 1;

Concentrato di pomodoro q.b.;

Dado 1;

Gamberetti affumicati 1 cucchiaino;

Timo 2 rametti;

Sale q.b.;

Pepe q.b.;

Olio evo q.b.;

Pepper soup spicy 1 cucchiaio;

Peperoncino in polvere 1 cucchiaino.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire l’orata con la varietà di pesce che preferisci o anche con  della carne di capra, agnello o montone.

Puoi trovare la Pepper soup spicy nei negozi etnici specializzati.




Preparazione

Tagliare il pesce eviscerato e privato delle squame in tre o quattro pezzi; In una pentola profonda o in un forno di ghisa (dutch oven) aggiungere un filo di olio, l’orata e una tazza d'acqua.

Aggiungere le spezie e i gamberetti essiccati. Portare ad ebollizione e cuocere fin quando il pesce sarà ben cotto (20-30 minuti), regolando di sale e aggiungendo acqua se necessario.

Servire calda.

Recipe Chef in Camicia Ricette 0

Pepper soup

INTRODUZIONE

Sempre bello e interessante ascoltare i racconti di Tommy sulle ricette tipiche nigeriane. Oggi scopriamo che anche in Nigeria esistono dei comfort food e uno di questi è proprio la Pepper soup. Una zuppa che può essere sia di carne sia di pesce a seconda dei gusti; speziata, calda e semplicissima da preparare perché in realtà dovrà solo sobbollire nella pentola e gran parte del lavoro lo fa l’ingrediente segreto ovvero la Pepper Soup spicy. Durante la cottura tutti gli aromi e i profumi si fonderanno tra loro creando la magia del comfort food che ti consola e ti scalda pancia e cuore.

PT15M PT30M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 porzioni

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di pesce

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire l’orata con la varietà di pesce che preferisci o anche con  della carne di capra, agnello o montone.

Puoi trovare la Pepper soup spicy nei negozi etnici specializzati.

Preparazione
  1. Tagliare il pesce eviscerato e privato delle squame in tre o quattro pezzi; In una pentola profonda o in un forno di ghisa (dutch oven) aggiungere un filo di olio, l’orata e una tazza d'acqua.

  2. Aggiungere le spezie e i gamberetti essiccati. Portare ad ebollizione e cuocere fin quando il pesce sarà ben cotto (20-30 minuti), regolando di sale e aggiungendo acqua se necessario.

  3. Servire calda.

Ingredienti
  • Orata 1;

  • Concentrato di pomodoro q.b.;

  • Dado 1;

  • Gamberetti affumicati 1 cucchiaino;

  • Timo 2 rametti;

  • Sale q.b.;

  • Pepe q.b.;

  • Olio evo q.b.;

  • Pepper soup spicy 1 cucchiaio;

  • Peperoncino in polvere 1 cucchiaino.