Pepper soup
INTRODUZIONE
Sempre bello e interessante ascoltare i racconti di Tommy sulle ricette tipiche nigeriane. Oggi scopriamo che anche in Nigeria esistono dei comfort food e uno di questi è proprio la Pepper soup. Una zuppa che può essere sia di carne sia di pesce a seconda dei gusti; speziata, calda e semplicissima da preparare perché in realtà dovrà solo sobbollire nella pentola e gran parte del lavoro lo fa l’ingrediente segreto ovvero la Pepper Soup spicy. Durante la cottura tutti gli aromi e i profumi si fonderanno tra loro creando la magia del comfort food che ti consola e ti scalda pancia e cuore.
Difficoltà
Facile
Dosi
2 porzioni
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
30 minuti
Costo
Basso
Dieta
Di pesce
Ingredienti
Orata 1;
Concentrato di pomodoro q.b.;
Dado 1;
Gamberetti affumicati 1 cucchiaino;
Timo 2 rametti;
Sale q.b.;
Pepe q.b.;
Olio evo q.b.;
Pepper soup spicy 1 cucchiaio;
Peperoncino in polvere 1 cucchiaino.
Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire l’orata con la varietà di pesce che preferisci o anche con della carne di capra, agnello o montone.
Puoi trovare la Pepper soup spicy nei negozi etnici specializzati.
Preparazione
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Tagliare il pesce eviscerato e privato delle squame in tre o quattro pezzi; In una pentola profonda o in un forno di ghisa (dutch oven) aggiungere un filo di olio, l’orata e una tazza d'acqua.
-
Aggiungere le spezie e i gamberetti essiccati. Portare ad ebollizione e cuocere fin quando il pesce sarà ben cotto (20-30 minuti), regolando di sale e aggiungendo acqua se necessario.
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Servire calda.
Ingredienti
Orata 1;
Concentrato di pomodoro q.b.;
Dado 1;
Gamberetti affumicati 1 cucchiaino;
Timo 2 rametti;
Sale q.b.;
Pepe q.b.;
Olio evo q.b.;
Pepper soup spicy 1 cucchiaio;
Peperoncino in polvere 1 cucchiaino.
20 minuti
