Pesce spada panato ai pistacchi
Introduzione
La ricetta del pesce spada panato ai pistacchi è un secondo piatto di pesce gustoso e molto facile e veloce da preparare. Per questa ricetta la “panatura” ai pistacchi viene fatta senza bisogno di passare il pesce nell’uovo (o nella farina), ma i pistacchi vengono direttamente fatti aderire al pesce precedentemente condito, in modo da non appesantirlo e preservare al massimo il suo sapore. Per questo motivo rosoliamo in padella il pesce spada solo da un lato, per poi completare la cottura in forno insieme al suo contorno di pomodorini.
Difficoltà
Media
Dosi
Per due persone
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Costo
Elevato
Dieta
Di pesce
Ingredienti
Pesce spada panato ai pistacchi
Pesce spada 300 g
Pistacchi 80 g
Aglio 1 spicchio
Sale q.b.
Pepe q.b.
Pomodorini pachino q.b.
Peperoncino q.b.
Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire i pistacchi con un mix di frutta secca a tua disposizione;
Puoi sostituire i pomodori pachino con dei pomodori insalatari tagliati in ottavi.
Preparazione
-
Tritare i pistacchi grossolanamente;
-
Condire il pesce spada con olio e sale, quindi panare abbondantemente con la granella di pistacchi, solamente in superficie;
-
Preparare un fondo saporito con aglio e peperoncino, quindi portare il pesce spada in padella e rosolare solo da un lato per circa 5 minuti;
-
Aggiungere i pomodorini tagliati a metà a completare la cottura in forno a 180° per circa 10-15 minuti.
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Ingredienti
Pesce spada panato ai pistacchi
Pesce spada 300 g
Pistacchi 80 g
Olio Extravergine di oliva q.b.
Aglio 1 spicchio
Sale q.b.
Pepe q.b.
Pomodorini pachino q.b.
Peperoncino q.b.
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