Pesce spada panato ai pistacchi | Chef in Camicia

Pesce spada panato ai pistacchi

Introduzione

La ricetta del pesce spada panato ai pistacchi è un secondo piatto di pesce gustoso e molto facile e veloce da preparare. Per questa ricetta la “panatura” ai pistacchi viene fatta senza bisogno di passare il pesce nell’uovo (o nella farina), ma i pistacchi vengono direttamente fatti aderire al pesce precedentemente condito, in modo da non appesantirlo e preservare al massimo il suo sapore. Per questo motivo rosoliamo in padella il pesce spada solo da un lato, per poi completare la cottura in forno insieme al suo contorno di pomodorini.

Difficoltà

Media

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Costo

Elevato

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

I Love Ostrica

Ingredienti

Pesce spada panato ai pistacchi

Pesce spada 300 g

Pistacchi 80 g

Olio Extravergine di oliva q.b.

Aglio 1 spicchio

Sale q.b.

Pepe q.b.

Pomodorini pachino q.b.

Peperoncino q.b.

Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire i pistacchi con un mix di frutta secca a tua disposizione;
Puoi sostituire i pomodori pachino con dei pomodori insalatari tagliati in ottavi.

Preparazione

Tritare i pistacchi grossolanamente;

Condire il pesce spada con olio e sale, quindi panare abbondantemente con la granella di pistacchi, solamente in superficie;

Preparare un fondo saporito con aglio e peperoncino, quindi portare il pesce spada in padella e rosolare solo da un lato per circa 5 minuti;

Aggiungere i pomodorini tagliati a metà a completare la cottura in forno a 180° per circa 10-15 minuti.

Pesce spada panato ai pistacchi

Introduzione

La ricetta del pesce spada panato ai pistacchi è un secondo piatto di pesce gustoso e molto facile e veloce da preparare. Per questa ricetta la “panatura” ai pistacchi viene fatta senza bisogno di passare il pesce nell’uovo (o nella farina), ma i pistacchi vengono direttamente fatti aderire al pesce precedentemente condito, in modo da non appesantirlo e preservare al massimo il suo sapore. Per questo motivo rosoliamo in padella il pesce spada solo da un lato, per poi completare la cottura in forno insieme al suo contorno di pomodorini.

Difficoltà

Media

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Costo

Elevato

Dieta

Di pesce

Collaborazione

I Love Ostrica

Ingredienti

Pesce spada panato ai pistacchi

Pesce spada Pesce spada 300 g 300 g
Pistacchi Pistacchi 80 g 80 g
Olio Extravergine di oliva Olio Extravergine di oliva q.b. q.b.
Aglio Aglio 1 spicchio 1 spicchio
Sale Sale q.b. q.b.
Pepe Pepe q.b. q.b.
Pomodorini pachino Pomodorini pachino q.b. q.b.
Peperoncino Peperoncino q.b. q.b.

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire i pistacchi con un mix di frutta secca a tua disposizione;
Puoi sostituire i pomodori pachino con dei pomodori insalatari tagliati in ottavi.

Preparazione

Tritare i pistacchi grossolanamente;
Condire il pesce spada con olio e sale, quindi panare abbondantemente con la granella di pistacchi, solamente in superficie;
Preparare un fondo saporito con aglio e peperoncino, quindi portare il pesce spada in padella e rosolare solo da un lato per circa 5 minuti;
Aggiungere i pomodorini tagliati a metà a completare la cottura in forno a 180° per circa 10-15 minuti.

Ingredienti

Pesce spada panato ai pistacchi

Pesce spada 300 g
Pistacchi 80 g
Olio Extravergine di oliva q.b.
Aglio 1 spicchio
Sale q.b.
Pepe q.b.
Pomodorini pachino q.b.
Peperoncino q.b.

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