Piadina mortadella e zola

Introduzione

Cosa c’è di più comfort di una bella piadina? Un panino, forse, ma se avete voglia di qualcosa di più tradizionale, saporito, nutriente e con ingredienti genuini, una bella piadina farcita è ciò che fa per voi. Con questa ricetta, infatti, con pochi e semplici mosse è possibile realizzare una piadina da manuale: mortadella, gorgonzola dolce, pomodorini, melanzane e un’infinità di odori e profumi tra cui menta, timo, limone e altro ancora.
Non vi resta che provare questa ricetta e farci sapere cosa ne pensate. Di certo non ne rimarrete delusi.

Difficoltà

Facile

Dosi

Per un panino

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Piadina 1;

Gorgonzola dolce 30;

Mortadella 70 g;

Pomodorini 6;

Timo q.b.;

Aglio q.b.;

Scorza di limone q.b.;

Melanzana ½;

Menta q.b.;

Olio extravergine di oliva q.b.;

Sale fino q.b.;

Pepe nero q.b.

Ti manca qualche ingrediente?

Preparazione

Tagliare la melanzana a fette non troppo sottili e grigliarla a fiamma alta; Marinarla con olio, sale, pepe, aglio e menta per almeno 1 ora prima di servirla;

Tagliare i pomodorini per metà, adagiarli su una teglia ricoperta da carta forno e condire con olio extravergine di oliva, sale e timo fresco. Cuocere in forno a 190° per 20 minuti;

Spalmare abbondante gorgonzola sulla base della piadina, adagiare ordinatamente le fette di mortadella; Completare con le melanzane e i pomodorini.

Richiudere su se stessa e servire calda.

Panini