Per la piadina:

1. In una pentola antiaderente scaldare a fuoco medio la piadina per entrambi i lati. Coprire la base con formaggio fontina a fette e scaldare ancora fino a quando questo non sarà sciolto.

   

2. Nel mentre, tagliare a cubetti il pomodorino e condire con olio e sale. Tritare l’insalata e condire con olio extravergine di oliva, glassa di aceto balsamico e sale fino.

   

3. Successivamente, in una padella antiaderente, scaldare dell’olio extravergine di oliva e cuocere il pollo per entrambi i lati. Sulla base della piadina, aggiungere la salsa chicken.

   

4. Infine aggiungere ’insalata condita, i pomodori conditi, il pollo ormai cotto e qualche scaglia di grana.

   

5. Tagliare a metà e servire