Picnic con Storymezzino

Picnic con Storymezzino, il picnic 3.0!

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

• Storymezzino LIDL, con Pane bianco,
arrosto di pollo, salsa al basilico e
funghi, x 2.

Per i fusilli
• Fusilli, 250 g;
• Rucola, 50 g;
• Noci, 30 g;
• Parmigiano reggiano, 50 g;
• Olio Extravergine di oliva, 50 g;
• Aglio, 1⁄2 spicchio;
• Sale/Pepe q.b.;
• Acqua, 2 cucchiai;
• Aceto, 1 cucchiaino;
• Pomodorini, 10;
• Stracciatella di burrata, 80 g;

Per 6 spiedini
• Bocconcini di mozzarella, 12;
• Pomodori pachino, 18
• Basilico, 12 foglie.

PREPARAZIONE

• Preparare un pesto di rucola frullando insieme la rucola, le noci, il
parmigiano, 1⁄2 spicchio d’aglio, l’olio EVO, sale e pepe;
• Aiutarsi con un paio di cucchiai d’acqua per raggiungere la consistenza
ideale e con un cucchiaino d’aceto per contrastare l’amaro della rucola;
• Tagliare i pomodorini a metà;
• Lessare i fusilli in acqua salata e condirli con il pesto di rucola;
• Impiattare in una bowl comoda per il trasporto e decorare con pomodorini
e burrata;
• Steccare le mozzarelline e i pomodorini su uno spiedo in legno, alternando
alle foglie di basilico;
• Inserire nel cestino da picnic l’immancabile Storymezzino LIDL!

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