Pita party

Pita party, tutta la Grecia in tavola.

INGREDIENTI

Ingredienti per per 3 pite
Tempo di preparazione: 60 minuti
Difficoltà: Facile

Pita con pollo spicy e insalata greca:
• Eridanous Pita Bread with Garlic and Coriander, 1;
• Pollo, 120 g;
• Aglio in polvere, 1 cucchiaino;
• Origano secco, 1 cucchiaino;
• Peperoncino secco, 1 cucchiaino;
• Scorza di limone, ½ ;
• Olio EVO/Sale/Pepe, q.b.;
• Eridanous Salad Cheese in Oil with Herbs, 70 g;
• Pomodoro Ramato, 1;
• Cetriolo, ½ ;
• Basilico, 2-3 foglie;
• Cipolla rossa, ½.

Pita con pesce spada,Tzatziki, mela verde,
cipolla rossa e mandorle:

• Eridanous Pita Bread with Garlic and Coriander, 1;
• Pesce spada, 120 g;
• Aglio, 1 spicchio;
• Mela verde, 1;
• Cipolla rossa, ½ ;
• Eridanous Salsa Tzatziki, 2 cucchiai;
• Aceto, 50 ml;
• Olio EVO/Sale/Pepe q.b.


Pita con Kolokithokeftedes,Tzatziki, pomodori
e insalata riccia:

• Eridanous Pita Bread with Garlic and Coriander, 1;
• Eridanous Salsa Tzatziki, 2 cucchiai;
• Zucchine, 2;
• Cipolla, ½;
• Prezzemolo, 5 g;
• Menta, 5 g;
• Eridanous Salad Cheese in Oil with Olives and Herbs, 100 g;
• Uovo, 1;
• Farina/Olio di semi per friggere, q.b.

PREPARAZIONE

Per la pita con pollo spicy:
• Tagliare il pollo a striscioline e marinarlo con olio,
sale, pepe, aglio in polvere, origano, peperoncino
e scorza di limone per circa 30 minuti;
• Ripassare alla griglia a fiamma vivace in modo
da dorarlo per bene esternamente;
• Mescolare la feta sott’olio con il pomodoro tagliato
a cubotti grossolani, il cetriolo a fette e la cipolla
rossa tagliata ad anelli;
• Aggiungere qualche foglia di basilico e condire con
olio, sale, pepe e succo di limone;
• Tagliare a metà la pita e tostarla sulla piastra;
• Farcire la Pita Eridanous Bread with Garlic and
Coriander prima con l’insalata greca e poi con
il pollo, richiudere e gustare calda!

Per la pita con pesce spada:
• Tagliare la mela verde a fette sottili e riporle in
acqua e limone per prevenire l’ossidazione;
• Tagliare la cipolla ad anelli e riporla a marinare
nell’aceto per almeno 30 minuti;
• Tagliare il pesce spada a cubetti, quindi passarlo
in padella a fiamma vivace e con pochissimo
olio, giusto per il tempo necessario a rosolarlo
esternamente: essendo tagliato a cubetti
basteranno giusto 2 minuti di cottura;
• Tagliare a metà la pita e tostarla sulla piastra;
• Adagiare sulla base della pita una cucchiaiata
generosa di Salsa Tzatziki Eridanous, quindi
disporre le fettine di mela, adagiare sopra il pesce
spada ripassato in padella e completare con
la cipolla marinata.

Per la pita con Kolokithokeftedes:
• Grattugiare la zucchina e strizzarla in un canovaccio
per farle perdere l’acqua in eccesso;
• Impastare con la cipolla tritata, il prezzemolo,
il formaggio Feta sott’olio;
• Regolare di sale e di pepe, quindi legare il composto
con un uovo e quanto basta di farina per ottenere
un composto adatto alla frittura;
• Scaldare l’olio di semi in padella e friggere il composto
a cucchiaiate;
• Tagliare la pita a metà e tostarla sulla piastra;
• Adagiare sulla base della pita uno strato di insalata
riccia e il pomodoro ramato;
• Aggiungere le polpette e completare con una generosa
cucchiaiata di Salsa Tzatziki Eridanous.

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