Pizza in teglia con ‘nduja e gorgonzola
Introduzione
La pizza alta, in teglia, è forse una delle pizze più comfort che esistano.
Morbida come un cuscino e non avendo una tradizione ben definita la si può farcire a piacimento senza offendere nessuno! A Lello piace gustarla con la ‘nduja, il gorgonzola e un po’ di pomodoro e mozzarella.
Seguite attentamente la ricetta ma ricordate che voi la potete personalizzare come preferite!
Difficoltà
Facile
Dosi
2 persone
Tempo di preparazione
45 minuti
Tempo di cottura
25 minuti
Costo
Basso
Dieta
Di carne
Ingredienti
Per la base:
Impasto per pizza lievitato 350 g;
Per la farcitura:
Salsa di pomodoro 2 cucchiai;
Sale fino q.b.;
Nduja 10 g;
Gorgonzola 10 g;
Mozzarella 20 g;
Basilico fresco q.b.;
Preparazione
Per la base:
-
Creare un “palloncino” con la pasta per pizza, precedentemente fatto lievitare. Disporre sulla base della teglia abbondante olio extravergine di oliva. Adagiare in teglia l’impasto e lavorarlo con le mani in modo da ungere bene di olio anche la parte superiore;
Per la cottura e la farcitura:
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Sporcare la superficie con il pomodoro e infornare a 190°C per 10 minuti a forno statico.
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A cottura ultimata, rimuovere la pizza dal forno e farcire con la nduja, il gorgonzola e la mozzarella; Cuocere in forno con cottura grill, dall’alto, per altri 10 minuti a 200°C.
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Finire con del basilico fresco e fare riposare per qualche minuto prima del taglio.
Ingredienti
Per la base:
Impasto per pizza lievitato 350 g;
Per la farcitura:
Salsa di pomodoro 2 cucchiai;
Olio extravergine di oliva q.b.;
Sale fino q.b.;
Nduja 10 g;
Gorgonzola 10 g;
Mozzarella 20 g;
Basilico fresco q.b.;