Pizza in teglia con 'nduja e gorgonzola | Chef in Camicia

Pizza in teglia con ‘nduja e gorgonzola

Introduzione

La pizza alta, in teglia, è forse una delle pizze più comfort che esistano.
Morbida come un cuscino e non avendo una tradizione ben definita la si può farcire a piacimento senza offendere nessuno! A Lello piace gustarla con la ‘nduja, il gorgonzola e un po’ di pomodoro e mozzarella.
Seguite attentamente la ricetta ma ricordate che voi la potete personalizzare come preferite!

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

25 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Coca-Cola

Ingredienti

Per la base:

Impasto per pizza lievitato 350 g;

Per la farcitura:

Salsa di pomodoro 2 cucchiai;

Olio extravergine di oliva q.b.;

Sale fino q.b.;

Nduja 10 g;

Gorgonzola 10 g;

Mozzarella 20 g;

Basilico fresco q.b.;

Ti manca qualche ingrediente?

Preparazione

Per la base:

Creare un “palloncino” con la pasta per pizza, precedentemente fatto lievitare. Disporre sulla base della teglia abbondante olio extravergine di oliva. Adagiare in teglia l’impasto e lavorarlo con le mani in modo da ungere bene di olio anche la parte superiore;

Per la cottura e la farcitura:

Sporcare la superficie con il pomodoro e infornare a 190°C per 10 minuti a forno statico.

A cottura ultimata, rimuovere la pizza dal forno e farcire con la nduja, il gorgonzola e la mozzarella; Cuocere in forno con cottura grill, dall’alto, per altri 10 minuti a 200°C.

Finire con del basilico fresco e fare riposare per qualche minuto prima del taglio.

Pizza in teglia con ‘nduja e gorgonzola

Introduzione

La pizza alta, in teglia, è forse una delle pizze più comfort che esistano.
Morbida come un cuscino e non avendo una tradizione ben definita la si può farcire a piacimento senza offendere nessuno! A Lello piace gustarla con la ‘nduja, il gorgonzola e un po’ di pomodoro e mozzarella.
Seguite attentamente la ricetta ma ricordate che voi la potete personalizzare come preferite!

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

25 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Collaborazione

Coca-Cola

Ingredienti

Per la base:

Impasto per pizza lievitato Impasto per pizza lievitato 350 g; 350 g;

Per la farcitura:

Salsa di pomodoro Salsa di pomodoro 2 cucchiai; 2 cucchiai;
Olio extravergine di oliva Olio extravergine di oliva q.b.; q.b.;
Sale fino Sale fino q.b.; q.b.;
Nduja Nduja 10 g; 10 g;
Gorgonzola Gorgonzola 10 g; 10 g;
Mozzarella Mozzarella 20 g; 20 g;
Basilico fresco Basilico fresco q.b.; q.b.;

Preparazione

Per la base:

Creare un “palloncino” con la pasta per pizza, precedentemente fatto lievitare. Disporre sulla base della teglia abbondante olio extravergine di oliva. Adagiare in teglia l’impasto e lavorarlo con le mani in modo da ungere bene di olio anche la parte superiore;

Per la cottura e la farcitura:

Sporcare la superficie con il pomodoro e infornare a 190°C per 10 minuti a forno statico.
A cottura ultimata, rimuovere la pizza dal forno e farcire con la nduja, il gorgonzola e la mozzarella; Cuocere in forno con cottura grill, dall’alto, per altri 10 minuti a 200°C.
Finire con del basilico fresco e fare riposare per qualche minuto prima del taglio.

Ingredienti

Per la base:

Impasto per pizza lievitato 350 g;

Per la farcitura:

Salsa di pomodoro 2 cucchiai;
Olio extravergine di oliva q.b.;
Sale fino q.b.;
Nduja 10 g;
Gorgonzola 10 g;
Mozzarella 20 g;
Basilico fresco q.b.;

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