Pizzoccheri della Valtellina

INTRODUZIONE

Alcuni piatti riescono a scaldare la pancia e il cuore, ed è proprio il caso dei pizzoccheri alla valtellinese, un primo piatto completo, ricco e invernale, che metterà d’accordo tutti a tavola.

Il suo gusto avvolgente è dato sia dalla verza e dalle patate sia dal formaggio Casera che si scioglie dolcemente creando l’effetto filante e sublime perfetto per coccolarsi in una sera piuttosto fredda.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Pizzoccheri della Valtellina 250 g;

Verza 200 g;

Patate 150 g;

Burro 80 g;

Aglio 1 spicchio;

Grana Padano q.b.;

Formaggio Casera 80 g;

Sale fino q.b.




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per prima cosa, portare a bollore una pentola d’acqua con sale e aggiungere le patate tagliate a tocchetti. Cuocere per 2 minuti; Trascorsi 2 minuti, unire la verza e cuocere per 8 minuti; Unire alla verza e patate i pizzoccheri e cuocere per 6 minuti; A parte, sciogliere il burro con un aglio in camicia; Scolare ora i pizzoccheri e riporli in una pirofila e condire a strati con il formaggio tagliato sottilmente e il burro in superficie; Coprire con un telo la pirofila per sciogliere il tutto; Sciolto il formaggio, mescolare e servire.

Recipe Chef in Camicia Primi 0

Pizzoccheri della Valtellina

INTRODUZIONE

Alcuni piatti riescono a scaldare la pancia e il cuore, ed è proprio il caso dei pizzoccheri alla valtellinese, un primo piatto completo, ricco e invernale, che metterà d’accordo tutti a tavola.

Il suo gusto avvolgente è dato sia dalla verza e dalle patate sia dal formaggio Casera che si scioglie dolcemente creando l’effetto filante e sublime perfetto per coccolarsi in una sera piuttosto fredda.

PT30M PT15M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Ingredienti
Preparazione
  1. Per prima cosa, portare a bollore una pentola d’acqua con sale e aggiungere le patate tagliate a tocchetti. Cuocere per 2 minuti; Trascorsi 2 minuti, unire la verza e cuocere per 8 minuti; Unire alla verza e patate i pizzoccheri e cuocere per 6 minuti; A parte, sciogliere il burro con un aglio in camicia; Scolare ora i pizzoccheri e riporli in una pirofila e condire a strati con il formaggio tagliato sottilmente e il burro in superficie; Coprire con un telo la pirofila per sciogliere il tutto; Sciolto il formaggio, mescolare e servire.

Ingredienti
  • Pizzoccheri della Valtellina 250 g;

  • Verza 200 g;

  • Patate 150 g;

  • Burro 80 g;

  • Aglio 1 spicchio;

  • Grana Padano q.b.;

  • Formaggio Casera 80 g;

  • Sale fino q.b.