Pkhali

Introduzione


Il pkhali è un piatto tipico georgiano molto caro a Daria, semplice e veloce da preparare.
Lei ce lo prepara in occasione del suo terzo appuntamento su Tinder.
Aglio, cipolla, coriandolo, taccole, noci e spezie varie danno a questa ricetta un sapore molto deciso… o lo ami o lo odi! E soprattutto occhio al coriandolo: se non vi piace, dovete imparare ad amarlo se volete provare questa ricetta perchè la sostituzione con il prezzemolo, qui non vale. La vera bellezza di questo piatto è che è senza cottura, se non per le taccole che devono semplicemente essere sbollentate.
Tanto facili quanto buone. Grazie Daria per questa top ricetta!

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per il Pkhali:

Taccole 500 gr;

Noci 70 gr;

Aglio 1 spicchio grande;

Cipolla bianca 1⁄2;

Coriandolo 60g;

Aceto di vino bianco Aceto di vino bianco

Hmeli suneli 1⁄2 cucchiaino;

Peperoncino in polvere 1⁄2 cucchiaino;

Sale 1⁄2 cucchiaino;




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Hmeli suneli è un mix di spezie tipico della Georgia, e per qualcuno potrebbe risultare difficile da trovare. In questo caso è possibile sostituirlo con qualsiasi altra spezia si preferisce.




Preparazione

Per il Pkhali:

Per prima cosa lavare le taccole, staccare le code, romperle con le mani in 3-4 parti, coprire con l’acqua e mettere sul fuoco. Lessare il tutto a fuoco medio per circa 20 minuti dai primi cenni di bollore;

Tritare finemente la cipolla e il coriandolo; Schiacciare l’aglio con lo spremiaglio ed unirlo al trito di cipolla e coriandolo;

Frullare le noci con un blender; Trasferire le taccole pronte nello scolapasta, passare sotto l’acqua fredda e, successivamente, mettere lo scolapasta sopra una ciotola e strizzare e taccole una volta fredde. Conservare l’acqua delle taccole.

Unire tutti gli ingredienti e mescolare con le mani fino ad ottenere la giusta consistenza; Formare delle polpette e posizionare su un piatto da portata.

Pkhali

Introduzione


Il pkhali è un piatto tipico georgiano molto caro a Daria, semplice e veloce da preparare.
Lei ce lo prepara in occasione del suo terzo appuntamento su Tinder.
Aglio, cipolla, coriandolo, taccole, noci e spezie varie danno a questa ricetta un sapore molto deciso… o lo ami o lo odi! E soprattutto occhio al coriandolo: se non vi piace, dovete imparare ad amarlo se volete provare questa ricetta perchè la sostituzione con il prezzemolo, qui non vale. La vera bellezza di questo piatto è che è senza cottura, se non per le taccole che devono semplicemente essere sbollentate.
Tanto facili quanto buone. Grazie Daria per questa top ricetta!

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Per il Pkhali:

Ti manca qualche ingrediente?
Hmeli suneli è un mix di spezie tipico della Georgia, e per qualcuno potrebbe risultare difficile da trovare. In questo caso è possibile sostituirlo con qualsiasi altra spezia si preferisce.

Preparazione
Per il Pkhali:
  • Per prima cosa lavare le taccole, staccare le code, romperle con le mani in 3-4 parti, coprire con l’acqua e mettere sul fuoco. Lessare il tutto a fuoco medio per circa 20 minuti dai primi cenni di bollore;

  • Tritare finemente la cipolla e il coriandolo; Schiacciare l’aglio con lo spremiaglio ed unirlo al trito di cipolla e coriandolo;

  • Frullare le noci con un blender; Trasferire le taccole pronte nello scolapasta, passare sotto l’acqua fredda e, successivamente, mettere lo scolapasta sopra una ciotola e strizzare e taccole una volta fredde. Conservare l’acqua delle taccole.

  • Unire tutti gli ingredienti e mescolare con le mani fino ad ottenere la giusta consistenza; Formare delle polpette e posizionare su un piatto da portata.

Ingredienti

Per il Pkhali:

  • Taccole 500 gr;

  • Noci 70 gr;

  • Aglio 1 spicchio grande;

  • Cipolla bianca 1⁄2;

  • Coriandolo 60g;

  • Aceto di vino bianco Aceto di vino bianco

  • Hmeli suneli 1⁄2 cucchiaino;

  • Peperoncino in polvere 1⁄2 cucchiaino;

  • Sale 1⁄2 cucchiaino;