Plumcake alle prugne

INTRODUZIONE

Sarebbe veramente perfetto gustare una fetta di questo profumatissimo plumcake sotto uno spettacolare cielo pieno di stelle, con una copertina sulle ginocchia e una tazza di tisana fumante, ma anche se sarete a casa sul vostro divano questa ricetta sarà un vero spettacolo.

Gli ingredienti presenti nel plumcake, ovvero le prugne, il cioccolato, le mandorle, i pinoli, esaltano e richiamano gli aromi dell’infuso stesso a base di prugna e cannella. L’infuso arricchisce di gusto e profumo il dolce grazie all’infusione nel latte. Una ricetta perfetta per colazione o merenda che vi conquisterà per la sua sofficità e per il suo profumo irresistibile.

Difficoltà

Facile

Dosi

6-8 persone

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

45 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Stampo per plum cake

Collaborazione

Pompadour

Ingredienti

Infuso Cielo di Stelle Pompadour 1 filtro;

Farina 00 200 g;

Zucchero 200 g;

Latte intero 140 ml;

Burro 100 g;

Uova 4;

Baccello di vaniglia 1;

Sale fino q.b.;

Lievito in polvere 1 bustina;

Semi di papavero 25 g;

Prugne essiccate 40 g;

Gocce di cioccolato 40 g;

Pinoli 40 g;

Mandorle 40 g

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire i pinoli e le mandorle con noci e nocciole.

Preparazione

Scaldare il latte in un pentolino quindi lasciare in infusione il filtro di Cielo di stelle per 5-8 minuti. Trascorso il tempo di infusione, aggiungere al latte il burro e i semi di vaniglia estratti dal baccello e mescolare bene fino a completo scioglimento.

In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la farina setacciata e il lievito alle uova montate.

Aggiungere anche il latte aromatizzato con l’infuso cielo di stelle e amalgamare il tutto. Aggiungere infine le gocce di cioccolato, i pinoli, le mandorle e i semi di papavero e mescolare bene.

Versare il composto in uno stampo per plumcake precedentemente imburrato e infarinato. Guarnire la superficie con le prugne secche e cuocere in forno statico a 180°C per 40-45 minuti. Lasciare raffreddare il plumcake, sformare dallo stampo e servire a fette con una tazza di infuso caldo.

Dolci e Dessert