Plumcake alle prugne
INTRODUZIONE
Sarebbe veramente perfetto gustare una fetta di questo profumatissimo plumcake sotto uno spettacolare cielo pieno di stelle, con una copertina sulle ginocchia e una tazza di tisana fumante, ma anche se sarete a casa sul vostro divano questa ricetta sarà un vero spettacolo.
Gli ingredienti presenti nel plumcake, ovvero le prugne, il cioccolato, le mandorle, i pinoli, esaltano e richiamano gli aromi dell’infuso stesso a base di prugna e cannella. L’infuso arricchisce di gusto e profumo il dolce grazie all’infusione nel latte. Una ricetta perfetta per colazione o merenda che vi conquisterà per la sua sofficità e per il suo profumo irresistibile.
Difficoltà
Facile
Dosi
6-8 persone
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
45 minuti
Costo
Basso
Dieta
Vegetariana
Ingredienti
Infuso Cielo di Stelle Pompadour 1 filtro;
Farina 00 200 g;
Zucchero 200 g;
Latte intero 140 ml;
Burro 100 g;
Uova 4;
Sale fino q.b.;
Lievito in polvere 1 bustina;
Semi di papavero 25 g;
Prugne essiccate 40 g;
Gocce di cioccolato 40 g;
Pinoli 40 g;
Mandorle 40 g
Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire i pinoli e le mandorle con noci e nocciole.
Preparazione
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Scaldare il latte in un pentolino quindi lasciare in infusione il filtro di Cielo di stelle per 5-8 minuti. Trascorso il tempo di infusione, aggiungere al latte il burro e i semi di vaniglia estratti dal baccello e mescolare bene fino a completo scioglimento.
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In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la farina setacciata e il lievito alle uova montate.
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Aggiungere anche il latte aromatizzato con l’infuso cielo di stelle e amalgamare il tutto. Aggiungere infine le gocce di cioccolato, i pinoli, le mandorle e i semi di papavero e mescolare bene.
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Versare il composto in uno stampo per plumcake precedentemente imburrato e infarinato. Guarnire la superficie con le prugne secche e cuocere in forno statico a 180°C per 40-45 minuti. Lasciare raffreddare il plumcake, sformare dallo stampo e servire a fette con una tazza di infuso caldo.
Ingredienti
Infuso Cielo di Stelle Pompadour 1 filtro;
Farina 00 200 g;
Zucchero 200 g;
Latte intero 140 ml;
Burro 100 g;
Uova 4;
Baccello di vaniglia 1;
Sale fino q.b.;
Lievito in polvere 1 bustina;
Semi di papavero 25 g;
Prugne essiccate 40 g;
Gocce di cioccolato 40 g;
Pinoli 40 g;
Mandorle 40 g