Plumcake di zucca e cioccolato

INTRODUZIONE

Ci sono due cose di cui non riusciamo a fare a meno qui a Chef in Camicia durante la stagione invernale: la zucca e le spezie. Meno male che c’è il nostro amico Tadzio che ci coccola ed esaudisce ogni nostro, e forse anche vostro, desiderio preparandoci questa fantastica ricetta. Un plumcake speciale a base di zucca, speziato con tutti quegli aromi di cui non si può davvero fare a meno sotto Natale.

Non per ultimo il dettaglio di essere una ricetta a base completamente vegetale e quindi perfetta sia per chi ha intolleranze o ha fatto scelte etiche, ma anche per tutti quelli che vegani non sono, ma ogni tanto si vogliono tenere un po’ più leggeri che sotto le feste, si sa, non fa mai male fare un break da tutti gli stravizi alimentari. Provate questa ricetta per una colazione sana e golosa allo stesso tempo, è strepitosa

Difficoltà

Facile

Dosi

Uno stampo di plumcake

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

1 ora

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Minipimer

Collaborazione

Ingredienti

Zucca mantovana o delica 300 g;

Farina 0 520 g;

Zucchero di canna grezzo 250 g;

Olio di semi di mais 30 ml;

Bevanda vegetale a base di avena 30 ml;

Zenzero fresco 10 g;

Cardamomo 5 g;

Cannella 5 g;

Noce moscata 1 pizzico;

Sale fino 1 pizzico;

Cioccolato fondente 40 g

Lievito per dolci 1 bustina.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire:

  • la zucca mantovana con la zucca delica;
  • la bevanda vegetale a base di avena con una bevanda vegetale di tuo gusto.




Preparazione

Pulire e tagliare a dadini la zucca, privandola della buccia. Cuocerla in un tegamino qualche minuto, assieme a cardamomo, cannella, noce moscata, zenzero pelato e tritato, olio e latte vegetale. Frullare il composto e lasciare intiepidire qualche minuto. In una bacinella mescolare farina e zucchero, ed unire il composto di zucca. Aggiungere infine il lievito e il cioccolato tritato, mescolando bene, e tenendone da parte un po' per decorare. Infornare a 180°C in forno statico per 40 min circa (fare la prova dello stecchino) Sformare solo quando si sarà completamente raffreddato.

Recipe Chef in Camicia Dolci e Dessert 0

Plumcake di zucca e cioccolato

INTRODUZIONE

Ci sono due cose di cui non riusciamo a fare a meno qui a Chef in Camicia durante la stagione invernale: la zucca e le spezie. Meno male che c’è il nostro amico Tadzio che ci coccola ed esaudisce ogni nostro, e forse anche vostro, desiderio preparandoci questa fantastica ricetta. Un plumcake speciale a base di zucca, speziato con tutti quegli aromi di cui non si può davvero fare a meno sotto Natale.

Non per ultimo il dettaglio di essere una ricetta a base completamente vegetale e quindi perfetta sia per chi ha intolleranze o ha fatto scelte etiche, ma anche per tutti quelli che vegani non sono, ma ogni tanto si vogliono tenere un po’ più leggeri che sotto le feste, si sa, non fa mai male fare un break da tutti gli stravizi alimentari. Provate questa ricetta per una colazione sana e golosa allo stesso tempo, è strepitosa

PT15M PT1H
Difficoltà

Facile

Dosi

Uno stampo di plumcake

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

1 ora

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire:

  • la zucca mantovana con la zucca delica;
  • la bevanda vegetale a base di avena con una bevanda vegetale di tuo gusto.
Preparazione
  1. Pulire e tagliare a dadini la zucca, privandola della buccia. Cuocerla in un tegamino qualche minuto, assieme a cardamomo, cannella, noce moscata, zenzero pelato e tritato, olio e latte vegetale. Frullare il composto e lasciare intiepidire qualche minuto. In una bacinella mescolare farina e zucchero, ed unire il composto di zucca. Aggiungere infine il lievito e il cioccolato tritato, mescolando bene, e tenendone da parte un po' per decorare. Infornare a 180°C in forno statico per 40 min circa (fare la prova dello stecchino) Sformare solo quando si sarà completamente raffreddato.

Ingredienti
  • Zucca mantovana o delica 300 g;

  • Farina 0 520 g;

  • Zucchero di canna grezzo 250 g;

  • Olio di semi di mais 30 ml;

  • Bevanda vegetale a base di avena 30 ml;

  • Zenzero fresco 10 g;

  • Cardamomo 5 g;

  • Cannella 5 g;

  • Noce moscata 1 pizzico;

  • Sale fino 1 pizzico;

  • Cioccolato fondente 40 g

  • Lievito per dolci 1 bustina.