Poke salmone e tonno

Poke salmone e tonno: aloha!

INGREDIENTI

Ingredienti per 1 porzione
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

• Salmone, 60 g;
• Tonno, 60 g;
• Poke sauce Kikkoman, q.b. ;
• Semi di sesamo bianchi e neri, q.b. ;
• Riso rosso, 40 g;
• Riso basmati, 40 g;
• Avocado, 1⁄2;
• Cetriolo, 1;
• Cipollotto fresco, 1;
• Rapanelli, 2.

Per il chutney di mango veloce:
• Mango, 1;
• Scalogno, 1;
• Zenzero fresco, 10 g;
• Peperoncino fresco, 10 g;
• Aceto di mele, 50 g;
• Zucchero, 50 g.

PREPARAZIONE

• Preparate il chutney veloce di mango riponendo tutti gli ingredienti in un pentolino e cuocendo a fuoco basso per
15-20 minuti quindi tenete da parte e lasciate raffreddare;
• Cuocere il riso rosso e il riso basmati dopo averli abbondantemente sciacquati sotto acqua fredda;
• Tagliare l’avocado, il salmone e il tonno in piccoli cubetti, il cetriolo a fettine sottili e la parte verde del cipollotto a listarelle;
• Comporre la bowl sistemando sul fondo il riso e decorando con tutti gli ingredienti quindi condire a piacere con Poke
sauce Kikkoman.

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