Pollo con latte di cocco al miso e vermicelli di soia
Introduzione
Oggi voliamo in Giappone in compagnia del grande Maestro Hirohiko Shimizu.
Entreremo nel vivo dei sapori asiatici con pochi e semplici ingredienti. Questo pollo cremoso al latte di cocco e miso è una vera conferma. Facile e veloce da preparare e se chiudete gli occhi vi sembrerà di essere in Giappone.
I vermicelli di soia Suzi Wan, accompagneranno questo secondo piatto tanto facile quanto buono.
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Difficoltà
Facile
Dosi
2 persone
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Costo
Basso
Dieta
Di carne
Ingredienti
Per pollo e vermicelli:
Pollo 250g;
Cipolla 120g;
Peperone 100g;
Latte di cocco 200 ml;
Miso 40 g;
Vermicelli soia 125 g;
Preparazione
Per il pollo con latte di cocco al miso:
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Per prima cosa tagliare il pollo in bocconcini, poi il peperone e la cipolla in cubi; Scaldare una padella con olio extravergine di oliva e rosolare bene i bocconcini di pollo finché non saranno ben dorati all’esterno.
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Aggiungere quindi i peperoni, le cipolle e saltare in padella. Aggiungere il latte di cocco e il miso. Appena bolle abbassare al minimo il fuoco e coprire. Cuocere quindi per circa 15 minuti.
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Nel frattempo portare a bollore l’acqua e far cuocere i vermicelli di soia per 4 minuti.
Per la finitura:
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Disporre i vermicelli di soia sulla base del piatto e completare con il pollo al latte di cocco e miso, preparato in precedenza.
Ingredienti
Per pollo e vermicelli:
Pollo 250g;
Cipolla 120g;
Peperone 100g;
Latte di cocco 200 ml;
Miso 40 g;
Vermicelli soia 125 g;
Olio extravergine di oliva q.b.;