Pollo fritto al peperoncino

Introduzione

Pollo fritto? A chi non piace. E se siete amanti dei sapori forti e piccanti, questa è la ricetta che fa per voi, alleggerita da una delicatissima salsa al cocco.
Facile e veloce da preparare per un risultato davvero unico. Questo piatto con la memoria sembra portarci quasi in Thailandia.
Provare per credere.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per il pollo:

Petto di pollo 300 g;

Peperoncino in polvere q.b.;

Latte di cocco FULL FAT 1 lattina;

Olio EVO q.b.;

Scalogno 1;

Lime 1;

Pangrattato q.b.;

Uova 2;

Farina q.b.;

Olio di semi per friggere q.b.;




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire il peperoncino in polvere con del peperoncino secco.
E’ possibile sostituire lo scalogno con della cipolla bianca.
E’ possibile sostituire il lime con del limone.




Preparazione

Per il pollo:

Amalgamare il pangrattato al peperoncino in polvere, in base al grado di piccantezza che si desidera ottenere; Agitare bene la lattina di latte di cocco e svuotarla in una ciotola, tenendone da parte 50 ml circa per la salsa; Tagliare il petto di pollo a cubotti, quindi marinarlo per mezz’ora nel latte di cocco; Passare il petto di pollo nella farina, quindi nell’uovo e poi nel pangrattato misto a peperoncino in polvere;

Friggere in abbondante olio di semi;

Per la salsa:

Amalgamare latte di cocco, olio, sale, pepe, scalogno tritato, succo e scorza di lime.

Recipe Chef in Camicia Secondi 0

Secondi

Pollo fritto al peperoncino

Introduzione

Pollo fritto? A chi non piace. E se siete amanti dei sapori forti e piccanti, questa è la ricetta che fa per voi, alleggerita da una delicatissima salsa al cocco.
Facile e veloce da preparare per un risultato davvero unico. Questo piatto con la memoria sembra portarci quasi in Thailandia.
Provare per credere.

PT30M PT15M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Ingredienti

Per il pollo:

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire il peperoncino in polvere con del peperoncino secco.
E’ possibile sostituire lo scalogno con della cipolla bianca.
E’ possibile sostituire il lime con del limone.

Preparazione
Per il pollo:
  1. Amalgamare il pangrattato al peperoncino in polvere, in base al grado di piccantezza che si desidera ottenere; Agitare bene la lattina di latte di cocco e svuotarla in una ciotola, tenendone da parte 50 ml circa per la salsa; Tagliare il petto di pollo a cubotti, quindi marinarlo per mezz’ora nel latte di cocco; Passare il petto di pollo nella farina, quindi nell’uovo e poi nel pangrattato misto a peperoncino in polvere;

  2. Friggere in abbondante olio di semi;

Per la salsa:
  1. Amalgamare latte di cocco, olio, sale, pepe, scalogno tritato, succo e scorza di lime.

Ingredienti

Per il pollo:

  • Petto di pollo 300 g;

  • Peperoncino in polvere q.b.;

  • Latte di cocco FULL FAT 1 lattina;

  • Olio EVO q.b.;

  • Scalogno 1;

  • Lime 1;

  • Pangrattato q.b.;

  • Uova 2;

  • Farina q.b.;

  • Olio di semi per friggere q.b.;