Name: Polpette di carciofi con il cuore filante
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 20 polpette
Ingredients: Carciofi: 4; Uova: 1; Pancarrè: 100 g; Formaggio grattugiato: 50 g; Fontina: 80 g; Prezzemolo: q.b.; Limone: 1; Sale fino: q.b.; Pepe nero: q.b.; Uova: 2; Pangrattato: q.b.; Olio di semi per friggere: 400 ml