Polpette con fonduta di Grana Padano

INTRODUZIONE

Gli gnocchi si preparano di giovedì, il pesce di venerdì e le polpette? E’ sempre il momento giusto per le polpette. Questa ricetta è davvero veloce e sfiziosa grazie alla presenza della mortadella e del Provolone Valpadana DOP nell’impasto, ma soprattutto grazie alla fonduta di Grana Padano che le accompagna. Un piatto perfetto per una cena tra amici, magari proprio da preparare tutti insieme per vivere un bel momento di condivisione!

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

25 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Frullatore a immersione, Cutter

Collaborazione

Grana Padano

Ingredienti

Macinato di pollo 300 g;

Mortadella a cubetti 50 g;

Provolone Valpadana DOP 50 g;

Grana Padano 50 g;

Pangrattato 25 g;

Uova 1;

Pepe nero q.b.;

Timo q.b.;

Sale fino q.b.;

Olio evo q.b.

Per la fonduta di Grana Padano:

Panna 600 ml;

Grana Padano 300 g;

Pepe nero q.b.;

Sale q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire la mortadella con il prosciutto cotto.




Preparazione

Per le polpette:

Frullare con il cutter il pollo, la mortadella e l’edamer, quindi metterli in un recipiente. Grattuggiare il grana. Aggiungere al composto di pollo, grana padano, timo, uova, pan grattato, pepe nero, sale fino ed olio evo. Impastare bene il composto. Formare delle polpette, tenere da parte.

Per la fonduta:

Portare la panna a bollore con il sale ed il pepe. Togliere dal fuoco ed aggiungere poco per volta il grana grattuggiato. Sciogliere bene il formaggio, quindi ottenere un composto liscio.

Per il tocco finale:

Scottare le polpette in abbondante olio. Asciugare, servire con la fonduta di grana e delle foglioline di origano.

Recipe Chef in Camicia 0

Polpette con fonduta di Grana Padano

INTRODUZIONE

Gli gnocchi si preparano di giovedì, il pesce di venerdì e le polpette? E’ sempre il momento giusto per le polpette. Questa ricetta è davvero veloce e sfiziosa grazie alla presenza della mortadella e del Provolone Valpadana DOP nell’impasto, ma soprattutto grazie alla fonduta di Grana Padano che le accompagna. Un piatto perfetto per una cena tra amici, magari proprio da preparare tutti insieme per vivere un bel momento di condivisione!

PT25M PT10M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

25 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Ingredienti

Per la fonduta di Grana Padano:

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire la mortadella con il prosciutto cotto.

Preparazione
Per le polpette:
  1. Frullare con il cutter il pollo, la mortadella e l’edamer, quindi metterli in un recipiente. Grattuggiare il grana. Aggiungere al composto di pollo, grana padano, timo, uova, pan grattato, pepe nero, sale fino ed olio evo. Impastare bene il composto. Formare delle polpette, tenere da parte.

Per la fonduta:
  1. Portare la panna a bollore con il sale ed il pepe. Togliere dal fuoco ed aggiungere poco per volta il grana grattuggiato. Sciogliere bene il formaggio, quindi ottenere un composto liscio.

Per il tocco finale:
  1. Scottare le polpette in abbondante olio. Asciugare, servire con la fonduta di grana e delle foglioline di origano.

Ingredienti
  • Macinato di pollo 300 g;

  • Mortadella a cubetti 50 g;

  • Provolone Valpadana DOP 50 g;

  • Grana Padano 50 g;

  • Pangrattato 25 g;

  • Uova 1;

  • Pepe nero q.b.;

  • Timo q.b.;

  • Sale fino q.b.;

  • Olio evo q.b.

Per la fonduta di Grana Padano:

  • Panna 600 ml;

  • Grana Padano 300 g;

  • Pepe nero q.b.;

  • Sale q.b.