Polpette al sugo ripiene di salame e scamorza

INTRODUZIONE

Le polpette al sugo sono una delle ricette più classiche del mondo, ma grazie alla fantasia dei mitici Magistà e ad un ingrediente d’eccezione questo famosissimo secondo piatto trova una nuova declinazione. La ricetta prevede infatti di farcire le polpette con Salamino Cacciatore Italiano e scamorza , che le rendono ancor più golose di quanto già non siano. Quanto è bello poi sapere che rimangono comunque facilissime da preparare e che continueranno a far felici voi e i vostri ospiti

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

1 ora

Tempo di cottura

40 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Consorzio Cacciatore Italiano

Ingredienti

Macinato di manzo 250 g;

Macinato di maiale 250 g;

Uova 2;

Pane ammollato 100 g;

Pecorino Grattugiato 6 cucchiai;

Salame Cacciatore Italiano 150 g;

Scamorza 150 g;

Aglio 1;

Sale q.b.;

Pepe q.b.;

Prezzemolo q.b.;

Olio di oliva q.b.;

Passata di pomodoro 1 l;

Cipolla 1;

Basilico q.b.;

Olio per friggere q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire il pecorino grattugiato con un altro tipo di formaggio grattugiato.




Preparazione

Tagliare il Salame Cacciatore Italiano e la scamorza a dadini. In una ciotola unire carne macinata, pane ammollato, prezzemolo e aglio tritati, uova, pecorino, sale, pepe quindi amalgamare il tutto. Prendere un pò di impasto sul palmo della mano, farcirlo con dadini di salamino e di scamorza e formare una polpetta un pò allungata. Preparare il sugo facendo dorare una cipolla tritata in un pochino di olio di oliva. Aggiungere la passata di pomodoro, il sale, qualche foglia di basilico e far cuocere per 15 minuti. Nel frattempo, friggere le polpette in olio bollente quindi scolarle su carta assorbente per togliere l’olio in eccesso. Mettere le polpette nel sugo e cuocere per 20 minuti. A fine cottura aggiungere qualche foglia di basilico.

Recipe Chef in Camicia Secondi 0

Polpette al sugo ripiene di salame e scamorza

INTRODUZIONE

Le polpette al sugo sono una delle ricette più classiche del mondo, ma grazie alla fantasia dei mitici Magistà e ad un ingrediente d’eccezione questo famosissimo secondo piatto trova una nuova declinazione. La ricetta prevede infatti di farcire le polpette con Salamino Cacciatore Italiano e scamorza , che le rendono ancor più golose di quanto già non siano. Quanto è bello poi sapere che rimangono comunque facilissime da preparare e che continueranno a far felici voi e i vostri ospiti

PT1H PT40M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

1 ora

Tempo di cottura

40 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire il pecorino grattugiato con un altro tipo di formaggio grattugiato.

Preparazione
  1. Tagliare il Salame Cacciatore Italiano e la scamorza a dadini. In una ciotola unire carne macinata, pane ammollato, prezzemolo e aglio tritati, uova, pecorino, sale, pepe quindi amalgamare il tutto. Prendere un pò di impasto sul palmo della mano, farcirlo con dadini di salamino e di scamorza e formare una polpetta un pò allungata. Preparare il sugo facendo dorare una cipolla tritata in un pochino di olio di oliva. Aggiungere la passata di pomodoro, il sale, qualche foglia di basilico e far cuocere per 15 minuti. Nel frattempo, friggere le polpette in olio bollente quindi scolarle su carta assorbente per togliere l’olio in eccesso. Mettere le polpette nel sugo e cuocere per 20 minuti. A fine cottura aggiungere qualche foglia di basilico.

Ingredienti
  • Macinato di manzo 250 g;

  • Macinato di maiale 250 g;

  • Uova 2;

  • Pane ammollato 100 g;

  • Pecorino Grattugiato 6 cucchiai;

  • Salame Cacciatore Italiano 150 g;

  • Scamorza 150 g;

  • Aglio 1;

  • Sale q.b.;

  • Pepe q.b.;

  • Prezzemolo q.b.;

  • Olio di oliva q.b.;

  • Passata di pomodoro 1 l;

  • Cipolla 1;

  • Basilico q.b.;

  • Olio per friggere q.b.