Polpettine di feta in pastella croccante ai semi di papavero

Introduzione

Polpettine al formaggio feta morbide, pastellate e fritte in una pastella ricca di semi di papavero.
Completeremo il tutto con un topping di miele al limone per finire il tutto.
Il giusto equilibrio tra acidità, sapidità, dolcezza e croccantezza.

Difficoltà

Media

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Costo

Medio

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

1 ora

Strumenti

Collaborazione

Ubena

Ingredienti

Per le polpettine:

Formaggio feta 100 g;

Formaggio spalmabile un cucchiaio;

Latte 20 ml;

Pepe nero q.b.;

Acqua 50 g;

Farina 100 g;

Semi di papavero Ubena 100 g;

Sale fino q.b.;

Miele 4 cucchiai;

Limone succo di 1/2;

Rucola q.b.;

Olio di semi di girasole q.b.;




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per le polpettine:

In una ciotola sbriciolare il formaggio feta e mescolare bene con formaggio spalmabile, latte, sale e pepe. Con l’aiuto delle mani precedentemente bagnate, formare delle sfere che fare successivamente congelare in freezer per almeno un'ora.

Nel frattempo preparare una pastella con acqua, farina, semi di papavero e sale fino. In una ciotola mescolare il miele e il succo di limone con l’aiuto di una forchetta fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.

Immergere le palline di formaggio feta oramai fredde all’interno della pastella e friggere in abbondante olio di semi di girasole ben caldo (180°C) circa. Scolare le polpettine di formaggio dall’olio di semi e asciugare su carta assorbente.

Servire su un piatto da portata con rucola e accompagnare il tutto con il miele al limone preparato in precedenza.

Recipe Chef in Camicia 0

Polpettine di feta in pastella croccante ai semi di papavero

Introduzione

Polpettine al formaggio feta morbide, pastellate e fritte in una pastella ricca di semi di papavero.
Completeremo il tutto con un topping di miele al limone per finire il tutto.
Il giusto equilibrio tra acidità, sapidità, dolcezza e croccantezza.

PT30M PT5M
Difficoltà

Media

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Costo

Medio

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

1 ora

Ingredienti

Per le polpettine:

Preparazione
Per le polpettine:
  1. In una ciotola sbriciolare il formaggio feta e mescolare bene con formaggio spalmabile, latte, sale e pepe. Con l’aiuto delle mani precedentemente bagnate, formare delle sfere che fare successivamente congelare in freezer per almeno un'ora.

  2. Nel frattempo preparare una pastella con acqua, farina, semi di papavero e sale fino. In una ciotola mescolare il miele e il succo di limone con l’aiuto di una forchetta fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.

  3. Immergere le palline di formaggio feta oramai fredde all’interno della pastella e friggere in abbondante olio di semi di girasole ben caldo (180°C) circa. Scolare le polpettine di formaggio dall’olio di semi e asciugare su carta assorbente.

  4. Servire su un piatto da portata con rucola e accompagnare il tutto con il miele al limone preparato in precedenza.

Ingredienti

Per le polpettine:

  • Formaggio feta 100 g;

  • Formaggio spalmabile un cucchiaio;

  • Latte 20 ml;

  • Pepe nero q.b.;

  • Acqua 50 g;

  • Farina 100 g;

  • Semi di papavero Ubena 100 g;

  • Sale fino q.b.;

  • Miele 4 cucchiai;

  • Limone succo di 1/2;

  • Rucola q.b.;

  • Olio di semi di girasole q.b.;