Polpo alla luciana

Polpo alla Luciana *SALVAGENTE*

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 40 minuti
Difficoltà: Facile

• Polpo, 1 medio;
• Pomodorini ciliegino, 10;
• Olive denocciolate, 30 g;
• Capperi sotto sale, 10 g;
• Polpa di pomodoro, q.b.;
• Aglio, 2 spicchi;
• Peperoncino, q.b;
• Prezzemolo, q.b.;
• Olio EVO.

PREPARAZIONE

• Rosolare aglio e peperoncino con un filo d’olio EVO;
• Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocere per circa 5-6 minuti;
• Aggiungere il polpo e rosolare per qualche minuto, quindi coprire
con la polpa di pomodoro e cuocere per circa 35 minuti;
• Aggiungere, negli ultimi 10 minuti di cottura, le olive e i capperi;
• Coprire e fare andare con il coperchio per 35 minuti;
• Completare con prezzemolo tritato e un filo d’olio extravergine di oliva.

Scarica Ricetta