Polpo croccante, n’duja, mela e gorgonzola dolce

INTRODUZIONE

Gli antipasti sono tra le pietanze che più amiamo perché si tratta spesso di piatti sfiziosi in cui si può dare sfogo alla creatività e alla fantasia proprio come ha fatto Chef Lello in questo caso. Il polpo è un ingrediente davvero versatile perchè si presta ad essere cucinato ed accompagnato con tanti ingredienti diversi.

In questo caso un abbinamento che potrebbe sembrare azzardato, diventa invece una grande scoperta: il gorgonzola dolce sembra coccolare il tentacolo di polpo piccante grazia alla n’duja e le mele giocano un ruolo fondamentale donando freschezza e sgrassando il piatto. L’unico difetto è che finiremo per farci odiare con tutte queste ricette sfiziose che non smettono mai di farvi mangiare.

 

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

5 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Igor

Ingredienti

Gorgonzola dolce IGOR 200 g;

Latte 50 ml;

Polpo cotto 2 tentacoli;

'nduja q.b.;

Mela a cubetti 20 g;

Erba cipollina q.b.;

Olio evo q.b.;

Sale fino q.b.;

Pepe nero q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire la n’duja con del peperoncino.




Preparazione

Marinare il polpo già cotto, in una ciotola con olio evo, sale e n’duja. In una padella, aggiungete i cubetti di mela insieme ad un filo di olio e al tentacolo di polpo marinato. Cuocere per circa 3 minuti a fiamma viva

In un pentolino fondere il gorgonzola dolce insieme al latte.

Disporre sulla base del piatto, il tentacolo di polpo alla n’duja, nappare con il gorgonzola dolce fuso e guarnire con i cubetti di mela, erba cipollina, un filo d’olio evo e una grattata di pepe.

Recipe Chef in Camicia Secondi 0

Polpo croccante, n’duja, mela e gorgonzola dolce

INTRODUZIONE

Gli antipasti sono tra le pietanze che più amiamo perché si tratta spesso di piatti sfiziosi in cui si può dare sfogo alla creatività e alla fantasia proprio come ha fatto Chef Lello in questo caso. Il polpo è un ingrediente davvero versatile perchè si presta ad essere cucinato ed accompagnato con tanti ingredienti diversi.

In questo caso un abbinamento che potrebbe sembrare azzardato, diventa invece una grande scoperta: il gorgonzola dolce sembra coccolare il tentacolo di polpo piccante grazia alla n’duja e le mele giocano un ruolo fondamentale donando freschezza e sgrassando il piatto. L’unico difetto è che finiremo per farci odiare con tutte queste ricette sfiziose che non smettono mai di farvi mangiare.

 

PT5M PT5M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

5 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di pesce

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire la n’duja con del peperoncino.

Preparazione
  1. Marinare il polpo già cotto, in una ciotola con olio evo, sale e n’duja. In una padella, aggiungete i cubetti di mela insieme ad un filo di olio e al tentacolo di polpo marinato. Cuocere per circa 3 minuti a fiamma viva

  2. In un pentolino fondere il gorgonzola dolce insieme al latte.

  3. Disporre sulla base del piatto, il tentacolo di polpo alla n’duja, nappare con il gorgonzola dolce fuso e guarnire con i cubetti di mela, erba cipollina, un filo d’olio evo e una grattata di pepe.

Ingredienti
  • Gorgonzola dolce IGOR 200 g;

  • Latte 50 ml;

  • Polpo cotto 2 tentacoli;

  • 'nduja q.b.;

  • Mela a cubetti 20 g;

  • Erba cipollina q.b.;

  • Olio evo q.b.;

  • Sale fino q.b.;

  • Pepe nero q.b.

Ricettario Stagionale